ما معنى التمثيل الغذائي

‘);
}

عملية البناء

تُعرف عملية البناء (بالإنجليزية: Anabolism) بأنها سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تستخدم مواد كيميائية وجزيئات بسيطة لتصنيع العديد من المنتجات، مما يسمح للجسم بتطوير خلايا جديدة والحفاظ على جميع الأنسجة ومثال على هذه العمليات؛ عمليات نمو وتمعدن العظام، وزيادة كتلة العضلات، وتقوم بهذه العملية مجموعة من الهرمونات أهمها:^[٣]

• هرمون النمو: يتم صنع هرمون النمو في الغدة النخامية التي تحفز النمو.
• الأنسولين: يتم صنعه في البنكرياس، لينظم مستويات السكر في الدم، ولا يمكن للخلايا استخدام الجلوكوز بدون الأنسولين.
• هرمون التستوستيرون: يطور هذا الهرمون الخصائص الجنسية في الذكور؛ كالصوت وشعر الوجه، كما يقوي العظام والعضلات.
• الإستروجين: يقوي كتلة العظام، وتطوير الخصائص الجنسية للإناث.

عملية الهدم

تُعرف عملية الهدم (بالإنجليزية: Catabolism) بأنها عملية تحطيم البوليمرات إلى وحداتها الأساسية لإنتاج الطاقة اللازمة للنشاط البدني والعمليات الخلوية، ومن الأمثلة على عمليات الهدم ما يأتي:^[٣]

• تقسيم السكريات المتعددة إلى سكريات أحادية، كتقسيم النشا إلى جلوكوز.
• تقسيم الأحماض النووية إلى النيوكليوتيدات التي تشارك في إمداد الطاقة للجسم.
• تقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية لصنع الجلوكوز.

المراجع

1. ↑Hans Kornberg, “Metabolism”، www.britannica.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.
2. ↑Steven Dowshen, MD (1-6-2015), “Metabolism”، www.kidshealth.org, Retrieved 16-4-2019. Edited.
3. ^^أبتChristian Nordqvist (18-7-2017), “Metabolism: Myths and facts”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.