‘);
}

تعريف المحلب

ينتمي المحلب إلى عائلة الورد (Rosaceae)، ويتكون هذا الجنس من أكثر من 400 نوع من الشجيرات المزهرة والأشجار، مثل الخوخ، واللوز، والبرقوق، والكرز، والمشمش، كما ينمو في المناطق الشمالية المعتدلة، وقد يزرع للزينة أيضاً،[١] ويعدّ المحلب شجرةً كبيرة يتراوح طولها بين 6.1- 9.14 متر، ولها جذور ليفية، وزهور بيضاء اللون، أما اللحاء فهو بني مائل إلى اللون الرمادي، ويشار إلى أنّه يتم تجفيف أنوية بذور المحلب لاستخدامها في صناعة التوابل، وإعداد الخبز، والمعجنات في مناطق حوض البحر المتوسط،[٢] ويطلق اسم الكرز الحلو عادةً على المحلب، وهو نوع من أنواع الكرز الأصلي، والذي ينبت في عدّة مناطق في أوروبا، والمغرب، وغربي آسيا، والجزر البريطانية، والأناضول، والمغرب العربي، وتونس، والنرويج، والقوقاز، وشمال إيران، ويحمل مجموعة مضاعفة من 16 كروموسوم، كما تكون جميع أجزاء النبات سامةً ما عدا الفاكهة الناضجة، والتي تحتوي على جليكوسيدات السيانوجين (بالإنجليزية: cyanogenic glycosides)،[٣]

خصائص المحلب

يمتلك المحلب العديد من الخصائص، ومنها ما يأتي:[٢]