ما هي فوائد الجزر للجسم والصحة بشكل عام ، الجزر من اكثر أنواع الخضراوات انتشاراً حول العالم، ويُستخدم بكثر في عدة أشكال سواء الأكل طازجاً أو مسلوقاً أو يُشرب كعصير بعد خلطه ببعض الفاكهة أو في كشريك أساسي في الكثير من الوجبات المطبوخة.
والجزر هو أحد أنواع الخضراوات الجذرية وهي تابعة لجنس الجزر، وتُعد من الفصائل الخيمية لأن تربتها تتنوع وتتلون بكثرة، وهو من النباتات غير الموسمية لأنه يوجد وبوفر طوال العام.
لذا خلال مقالنا اليوم سنلقي الضوء على فوائد الجزر المذهلة والمختلفة للصحة العامة وللرجيم وللبشرة والنظر أو العين مع الإشارة لبعض الأضرار التي قد يسببها بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
ما هي فوائد الجزر للجسم
أثبتت الكثير من الأبحاث والدراسات التي تناولت الجزر كنبات وعلاج وجود الكثير من الفوائد العالية القيمة وهائلة الأثر للجزر على جسم الإنسان بشكل عام وعلى النظر والرجيم والبشرة بشكل خاص، وأهم تلك الفوائد هي:
فوائد الجزر المسلوق
يحتوي الجزر على الكثير من القيم الغذائية العالية وأهم تلك العناصر هي فيتامين أ وهو أحد أهم أنواع الفيتامينات والذي يُطلق عليه البيتا كاروتين وهو يعمل بشكل أساسي في إصلاح النظر.
كما أن الجزر يحتوي على البروتينات والكثير من الفيتامينات مثل فيتامين سي و فيتامين ك وعلى الكثير من المعادن أبرزها الكلسيوم والفسفور المغنيزيوم والحديد والصوديوم والزنك والبوتاسيوم، كما يحتوي على نسب عالية جداً من حمض الفوليك.
والجزر المسلوق يتميز عن الجزر الطازج بأنه سهل الأكل بالنسبة للأطفال وكبار السن، ويُعد الجزر قادراً على تحسين الصحة العامة للجسم وذلك لأنه:
- يقلل من أخطار الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والقلبية ويعزز من كفاءة عضلة القلب.
- وجود الكثير من مضادات الأكسدة داخل الجزر جعلت منه المكافح الأول للأورام السرطانية التي تصيب المعدة أو القولون أو الأمعاء، وذلك لأن هذه المواد تعمل على القضاء على الجذور الحرة المسببة للورم.
- يعمل فيتامين أ الموجود بالجزر على تحسين من كفاءة المناعة ويقويها ويجعل الجهاز المناعي أكثر قدرة على محاربة الكثير من الأمراض.
- يحسن الجزر بفضل عناصره ومركباته الصحة العامة للجهاز التنفسي وخاصة الرئتين وينقيها من السموم.
- يساعد الجزر في ضبط معدلات السكر في الدم، لأنه يمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض جداً.
فوائد الجزر للرجيم
- يُعتبر الجزر من الخضراوات عالية القيمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية مما يساعد في إنقاص الوزن.
- يحتوي الجزر على نسب كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في زيادة معدلات حرق الدهون بشكل كبير، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة لاستكمال النشاط اليومي، وتحسن من العمليات الحيوية داخل الجسم.
- يوجد داخل الجزر نسبة جيدة من السكريات التي يحتاج إليها الجسم، فيمكن تناولها بشكل طبيعي دون زيادة في السعرات الحرارية وبدون دهون.
- يحتوي الجزر على نسبة عالية من الماء الهام لعمليات الأيض واتزان عمل أجهزة الجسم.
- يزيد الجزر من قدرة الإنسان في التحكم في شهيته ويجعله دائم الإحساس بالشبع ولفترات طويلة.
- يستطيع الجزر بقيمته الغذائية العالية أن يوفر للجسم الاحتياجات التي يفقدها أثناء إنقاص الوزن حتي لا يصاب الجسم بالضعف.
فوائد الجزر للبشرة
- تُعد مادة الكاروتين من أهم المواد التي تحتاج إليها البشرة وهي متوفرة بكثرة داخل الجزر.
- يحارب الجزر التجاعيد وعلامات التقدم في السن التي تصيب البشرة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين ج.
- يساعد الجزر في التخلص من الشحوب المصاحب للبشرة بسبب الإرهاق، لذا فإن الجزر قادراً على إعادة الإشراق للبشرة من جديد.
- يقلل من أسباب تشقق الجلد لأنه غني بالكثير من العناصر الغذائية التي تمكن الجلد من الاحتفاظ ببريقه وحيويته.
فوائد الجزر للعين
- يُعد الجزر من أكثر الأغذية القادرة على إمداد الجسم بالكثير من الفيتامينات التي تعزز من القدرات البصرية.
- يحافظ الجزر على العين من الالتهابات ويقيها من العمش الليلي الذي يصيب الكثيرين ويعمل على تحسين قوة البصر وكفاءة العين.
- وكل ذلك بفضل فيتامين أ الموجود بوفرة في الجزر، لأن ضعف الإبصار غالبا ما يكون ناتج عن نقص هذا الفيتامين.
اضرار الجزر
- الإفراط في تناول الجزر بكميات كبيرة يسبب لبعض الأشخاص إرتفاع في مستويات السكر بالدم، لذا يُرجي الحذر عند تناوله للأشخاص المصابين بمرض السكري.
- الجزر قادراً على تغيير طعم اللبن للمرضعة، لذا يجب الابتعاد عن تناوله أثناء فترة الرضاعة حتي لا يغير طعم اللبن فيبتعد عنه المولود ويسبب له الكثير من الأمراض، لأن الرضاعة تعتبر الوسيلة الأساسية في حصوله على الغذاء.
- قد يسبب الجزر في بعض الأحيان تغير في لون الجلد للون البرتقالي أو الأصفر وهو لون غير محبب بسبب احتواءه على البيتا كاروتين.
