مصقّعة الباذنجان

Share your love

  • وقت التحضير :2
    دقيقة
  • وقت الطهي : 35
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :5

المقادير

  • 750x غ من الباذنجان٬ مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
  • 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 125x غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
  • 5x فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح
  • 300x غ من الطماطم٬ مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
  • 2x مكعبات من مرقة الخضار ماجي
  • 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 750x مل من الماء
  • 240x غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
  • 0x رشة من القرفة المطحونة
  • 1x ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

الخطوات

  1. تُشوى مكعبات الباذنجان من كافة الجوانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تُوضَع جانبًا.
  2. يُحمّى زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريّاً. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة.
  3. يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، الماء والباذنجان المحضّر. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يكاد الباذنجان ينضج.
  4. يُضاف الحمّص، مسحوق القرفة والنعناع المجفف ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان كليًا.
Source: Ukkla.com
شارك

مقالات مشابهة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!