معلومات عن طائر الاورتولان

ما هي طيور الاورتولان

الاورتولان هي نوع من انواع الطيور  من عائلة Emberizidae ، ينتشروا في الخريف ، عندما تتجمع قطعان كبيرة للهجرة إلى شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، وفي ذلك الموسم يكون طعامًا شهيًا لبعض الفرنسيون ،و يبلغ طول الطائر 16 سم (6.5 بوصة) ، وله ظهر بني مخطط ، ورأس وصدر رماديان ، وحلق أصفر شاحب ، وبطن وردي ، ويبني العش على الأرض أو بالقرب منها وقد يحتوي على أربعة أو خمسة بيضات بيضاء مخضرة لامعة ، تتميز بشكل مختلف باللون الأرجواني والبني.

موقع طيور الاورتولان

الاورتولان من مواليد معظم الدول الأوروبية وغرب آسيا  ، وتوجد أيضا في أقصى الشمال حتى في الدول الاسكندنافية وخارج الدائرة القطبية الشمالية ، وتردد حقول الذرة وأحيائها ، إنه غير منتشر في الربيع وخاصة الخريف ، إلى الجزر البريطانية. 

تم رصده أيضا في كينجار كوستال كارناتاكا الهند ، في نوفمبر 2018 وتم تصويره بواسطة Birdwatchers ، علق بعض الطيور على أنه أول تسجيل فوتوغرافي لرايات ortolan في الهند. 

سلوك طيور الاورتولان

توضع الاورتولان أعشاشها على الأرض أو بالقرب منها ، الحد الأقصى لعمر هذا الطائر هو 6 سنوات و 10 أشهر وهو العمر المسجل لطائر ميت في سويسرا ، وتكون أعشاش هذه الطيور في مستعمرات صغيرة من بضعة أزواج على حافة الأراضي الزراعية المفتوحة من جنوب فنلندا إلى أقصى الشمال مثل SW Lapland ، يُقدَّر عدد التكاثر الفنلندي بحوالي 9500-25000 زوج ، لكن أعدادهم آخذة في الانخفاض بشكل حاد.

وتعتبر البذور هي النظام الغذائي الطبيعي لها ، لكن الخنافس والحشرات الأخرى تؤخذ عند إطعام صغارها.[1]

المظهر الخارجي لطيور الاورتولان

هي طيور متوسطة الحجم ونحيلة وجميلة ، الأجزاء العلوية بنية رمادية وخطوط ، لدى الذكور علامات رماديه مخضرة شاحبة على رؤوسهم وصدرهم وبطون بنية شاحبة صدئة ، الإناث لديها المزيد من الأجزاء السفلية ذات اللون البني المصفر مع ظهور بعض الخطوط ، وهذه الطيور تمتلك في ريشها حلقة عين صفراء مميزة.

تكاثر طيور الاورتولان 

تبيض طيور الاورتولان حوالى 3-6 بيضات توضع في شهر مايو وتحتضنها الأنثى لمدة 11-12 يوم ، وتبقى الطيور الصغيرة في عشها لمدة 10-13 يومًا ، وتتعلم الطيران بعد حوالي 4 أيام من مغادرة العش.[2]

اصطياد طيور الاورتولان

كان يتم اصطياد الطيور بشباك تم وضعها خلال المهاجرين في الخريف في إفريقيا ،  ثم يتم وضعها في أقفاص أو صناديق مغطاة ، تتفاعل الطيور مع الظلام من خلال التهام نفسها بالحبوب ، عادة بذور الدخن ، حتى تضاعف حجمها ، ثم يتم إلقاء الطيور في وعاء من Armagnac ، والذي يغرق الطيور وينقعها.

يشوى الطائر لمدة ثماني دقائق ثم يقطف ، ثم يضع المستهلك أقدام الطائر أولاً في فمه أثناء التمسك برأس الطائر ، ثم يؤكل الأورتولان كاملاً ، مع الرأس أو بدونه ، مع إخراج العظام الكبيرة ، الطريقة التقليدية التي يأكل بها الذواقة الفرنسيون الأورتولان هي تغطية رؤوسهم ووجههم بمنديل كبير أو منشفة أثناء تناول الطائر ، يتم مناقشة الغرض من المنشفة ، يدعي البعض أنه من الضروري الاحتفاظ بالرائحة القصوى مع النكهة لأنهم يأكلون الطائر بأكمله في وقت واحد.

وفي وقت من الأوقات ، شكلت جزيرة قبرص مستودعًا رئيسيًا لتصدير الاورتولان ، التي كانت تُخلل في التوابل والخل وتعبأ في براميل تحتوي على 300 إلى 400 لكل منها ، في أوائل القرن العشرين ، تم تصدير ما بين 400 و 500 براميل سنويًا من قبرص.

حظر صيد وتناول الاورتولان

تم حظر صيد الاورتولان في فرنسا في عام 1999 ، ولكن تم تطبيق القانون بشكل سيئ ويعتقد أن ما يصل إلى 50000 من ortolans تُقتل بشكل غير قانوني كل عام خلال هجرة الخريف ، معظمها من الطيور من مناطق تكاثر في فنلندا ومنطقة البلطيق ، وفقًا للرابطة الفرنسية لحماية الطيور ، انخفض عدد طيور الاورتولان في فرنسا بنسبة 30٪ بين عامي 1997 و 2007، وفي عام 2007 تعهدت الحكومة الفرنسية بالتطبيق الصارم لبعض القواعد الحالية حول حظر هذه الممارسة ، مع تحديد أقصى غرامة بمبلغ 6000 يورو أو 6728 دولارًا أمريكيًا.

ويعتبر قتل وطبخ طيور الأورتولان محظور في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي كما هو محظور قتل  بعض انواع العصافير المنزلية  ، في عام 2007 حدث ضغط من الرابطة الفرنسية لحماية الطيور ومن الاتحاد الأوروبي وأسفر عن وعد الحكومة الفرنسية بتنفيذ توجيهات الاتحاد الأوروبي التي تحمي طيور الاورتولان ، بعد عدة سنوات من مشاهدة المواطن النشطة التي لم تكشف عن أي تغيير يذكر في الوضع الميداني ، كرر الممثل المحلي للحكومة هذا البيان في عام 2016 ، وقررت الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي حظر بعد الأشياء كطريقة للمحافظة على طيور الاورتولان من الانقراض وهي:

• القتل العمد لهذه الطيور أو أسرها بأي طريقة كانت ، ومنع تناول وجبة طائر الاورتولان.
• التدمير المتعمد لأعشاشها وبيضها أو إتلافها أو إزالة أعشاشها.
• أخذ بيضهم في البرية وحفظ هذا البيض.
• الإزعاج المتعمد لهذه الطيور خاصة أثناء فترة التكاثر والتربية بقدر ما يكون لذلك تأثير سلبي كبير على الطيور.
• تربية الطيور التي يحظر صيدها.
• البيع والنقل للبيع والاحتفاظ بها للبيع وعرضها للبيع للطيور الحية أو النافقة وأي أجزاء أو مشتقات يسهل التعرف عليها من هذه الطيور.[1]

هل طائر الاورتولان مهدد بالانقراض

طيور Ortolan ، Emberiza hortulana ، هي طيور مغردة صغيرة مهاجرة تتكاثر من إسبانيا إلى منغوليا ومن إيران إلى شمال فنلندا في الصيف وتقضي الشتاء في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، تواجه هذه الطيور العديد من التهديدات لاستمرار بقائها على قيد الحياة  مثل الصيد غير القانوني ، وفقدان الموائل ، وتغير المناخ بحيث ينزلق سكانها بسرعة وثبات نحو الانقراض ، مع انخفاض حاد بنسبة 88 ٪ في تكاثرها منذ ذلك الحين ، لذلك هي مهددة بالانقراض.

في ظل الظروف العادية ، لن تجذب مثل هذه الطيور البنية الصغيرة الكثير من الاهتمام مثل الأنواع المنزلية الأخرى  ، ولكن هذا الطائر خاص بالكثير من الأشخاص الذين لا يفكرون عادةً في الطيور على الإطلاق ، وذلك لسبب مروع فهي تقليدية مرغوبة شهية فرنسية تم اختراعها خلال العصر الروماني.

وتحظى تجربة الطهي هذه بشعبية كبيرة لدرجة أن الطيور الاورتولان الذين يهاجرون عبر فرنسا قد انخفضوا إلى مستويات منخفضة بشكل خطير ، على الرغم من كونه محميًا رسميًا منذ عام 1999 ، فقد تم تجاهل القانون في فرنسا حيث تم أخذ ما يصل إلى 50000  طائر أورتولان بشكل غير قانوني كل عام خلال هجرة الخريف ، وقتل في وقت لاحق ، دفع التراجع المستمر لهذا الطائر الحكومة الفرنسية إلى الإعلان علنًا في عام 2007 أنها ستنفذ أخيرًا قوانينها الخاصة التي تم تجاهلها منذ فترة طويلة والمصممة لحماية هذا الطائر من الانقراض والتي تم ذكرها في الفقرة السابقة.[3]