يتم استهلاك الملح بشكل كبير، فهو موجود بشكل خفي في العديد من الأطعمة، سنتعرف في هذا المقال على السؤال الذي يتم طرحه دائمًا وهو هل الملح يرفع الضغط؟

هل الملح يرفع الضغط؟

يتكون الملح بشكل أساس من الصوديوم، وهو معدن موجود بشكل طبيعي في عدد من الأطعمة.

عند استهلاك الملح بشكل كبير، يتعطل توازن الصوديوم في الجسم، فيقوم الجسم باحتباس السوائل بهدف تخفيف تركيز الصوديوم، وتسبب هذه السوائل زيادة حجم الدم وبالتالي زيادة الجهد الذي يتم بذله من القلب لضخ كمية السوائل الزائدة.

يضع هذا الجهد الزائد من القلب ضغطًا زائدًا على جدران الأوعية الدموية، مما يسبب مع مرور الوقت ارتفاع الضغط وتصلب في الأوعية الدموية فيبقى الجواب لسؤال هل الملح يرفع الضغط هو الإيجاب.

ما كمية الصوديوم التي ينصح باستهلاكها؟

توصي جمعية القلب الأميركية (American Heart Association) بتقليل استهلاك الصوديوم عن 1500 ملغ يوميًا، مع العلم أن الملعقة الصغيرة من الملح تحتوي على ما يقارب 2400 ملغ من الصوديوم.

عادةً يتم اتباع قاعدة ألا تحتوي الحصة الواحدة من الطعام أكثر من 100 مغ من الصوديوم، ولكن قد يختلف مدى تأثير الملح على الضغط على عدة عوامل، فيكون البعض حساسًا لتأثير الملح بشكل أكبر من غيرهم، مما يسبب انخفاض ضغط الدم لديهم بشكل أكبر من غيرهم عند تقليل استهلاك الملح.

كيف يمكن تقليل استهلاك الصوديوم؟

بجانب التقليل من استهلاك ملح المائدة، هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الملح الخفي، ومن هذه الأطعمة نذكر:

• الأطعمة المعالجة، مثل لحوم السجق.
• اللحوم الباردة.
• الشوربات المعلبة.
• التوابل المعلبة، مثل صويا الصوص.
• الأطعمة المخللة أو المنقوعة، باستثناء الطعام المنقوع في الخل أو عصير الليمون.

لهذا، يجب قراءة اللاصق الموجود على الأطعمة قبل شرائها، والتأكد من كمية الصوديوم الموجود فيها.

ما هو ارتفاع ضغط الدم؟

يعرف ارتفاع ضغط الدم بزيادة الضغط الناتج عن قوة دفع الدم داخل الأوعية الدموية عن المعدل الطبيعي، وهو 140/90 مم زئبقي أو أعلى.

كما يرتفع ضغط الدم لأسباب عديدة، منها استهلاك الأطعمة التي تسبب ارتفاع الضغط.

مضاعفات ارتفاع ضغط الدم

يسبب ارتفاع الضغط ارتفاع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى، منها:

• السكتة الدماغية.
• الخرف الوعائي.
• السكري.
• أمراض الكلى.
• أمراض القلب.