عدد الحصص 4

مقادير الوصفة

2    حزمة    جرجير
2    حبة متوسطة    طماطم، شرائح
1    حبة صغيرة    بصل مقطع شرائح
2    حبة متوسطة    خيار شرائح
2/1    كوب    جوز(عين جمل)
4/1    كوب    زيت زيتون
3    ملعقة كبيرة    خل ابيض او بالسميك
3    ملعقة كبيرة    عصير ليمون
1    ملعقة كبيرة    دبس الرمان
2/1    ملعقة صغيرة    ملح
4/1    ملعقة صغيرة    فلفل اسود
2/1    ملعقة صغيرة    سماق
4/1    ملعقة صغيرة    شطة مجروشة

• سلطة الجرجير هي عبارة عن سلطة غنية بالالياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي يعتبر الجرجير شهير جدا بغناه بها.
• يحتوي الجرجيرعلى العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الاكسدة المختلفة ، فالجرجير غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم ، وفيتامينات A، C و E والتي تعد من اقوى مضادات الاكسدة والتي تجعله بهذا مضاد قوي للالتهابات.

• تحتوي هذه السلطة على كمية عالية جدا من الألياف الغذائية والتي تعمل على تبطيء عملية امتصاص السكر في الامعاء و تنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة عليها.
• تحتوي على نسبة جيدة من الاوميغا 3 والدهون المفيدة الضرورية للمحافظة على صحة مريض السكري ومنع اصابته بامراض القلب والضغط عن طريق المحافظة على مستويات الكوليسترول السليمة في الدم.

• تعتبر هذه الوصفة مثالية جدا لحمية مريض القلب والتي يجب أن ترتكز على كمية عالية من الخضار والألياف .
• يفضل عدم اضافة الملح لها.
• تعتبر هذه الوصفة غنية بالالياف والمعادن والدهون الصحية كالأوميغا 3 الضرورية جدا لتعزيز صحة القلب وتخفيض مستوى الكولسترول السيء في الدم ورفع الكولسترول الجيد.
• كون هذه الوصفة غنية بفيتامين K  والذي قد يتفاعل مع بعض أدوية مرضى القلب فيفضل الابتعاد عن تناول الدواء في فترة قريبة من تناول هذه الوصفة.

• قد يكون هذا الطبق ملائم لك جدا وكوجبة خفيفة خاصة اذا ما كنت عاملة ، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الضرورية لك.
• يحتوي على نسبة عالية من الماء والالياف الملينة والمسهلة للامعاء والتي قد تعالج الامساك.
• يحتوي على كربوهيدرات وسكريات بسيطة الضرورية والمهمة لامداد الجسم بالطاقة.
• يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن واشهرها الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور، وفيتامينات “ا” و”ب”  وحمض الفوليك المهمة جدا لجسمك ولنمو جنينك.