8 حصص

المقادير

4 قطعة فيليه دجاج

1 كوب لبن زبادي (روب)

1 حبة كبيرة بصل مبروش

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خليط الأرز 

3 كوب أرز بسمتي

2/1 ملعقة صغيرة زعفران

2/1 كوب ماء الورد

1 ملعقة كبيرة ملح

4 فص هيل صحيح

2/1 كوب زيت ذرة

4/1 كوب سماق

4/1 كوب كزبرة مفرومة

• شيش طاووق مع الرز من أشهر الوصفات ذات الأصل التركي والمحببة لدى الجميع .
• وصفة شعبية ولكنها كباقي معظم الوصفات الشعبية عالية بالدهون والكولسترول بالاضافة الى شمولها لمعظم المجموعات الغذائية.
• اذا ما كنتم من المعنين في انزال الوزن والمحافظة عليه فعليكم باستخدام اللبن الزبادي خالي الدسم ، واستخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلاً من قليه لتقليل السعرات الحرارية في الوجبة.

 شيش طاووق مع الرز وصفة قد تصبح ملائمة ومسموحة لمريض السكري ، اذا ما قام بتطبيق النقاط التالية :

• تخفيض نسبة الدهون والسعرات الحرارية عن طريق استخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلاً من قليها .
• استخدام الزبادي خالي الدسم.
• استخدام الأرز البني بدل الابيض حيث انه عالي بالالياف الضرورية لتنظيم مستويات السكر في الدم وامتصاصه في الامعاء.
• يفضل حساب الحصة الملائمة خلال اليوم من هذه الوجبة ، مع الاخذ بعين الاعتبار مستوى السكر في الدم لديك ، والحرص على تناول الأدوية الخاصة بك .

بالنسبة لمرضى القلب ، فقد يصبح  بامكانهم التمتع بوصفة شيش طاووق مع الرز اذا ما حرصوا على اتباع الخطوات التالية :

• تخفيض نسبة الدهون والسعرات الحرارية عن طريق استخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلاً من قليها .
• استخدام الزبادي خالي الدسم.
• تقليل نسبة الملح المستخدمة.
• الالتزام بالحصة الملائمة من هذا الطبق.

• بامكانك الاستمتاع بطبق شيش الطاووق مع الرز دون أي مشاكل فهو يضم مختلف العناصر المهمة لك ولطفلك من بروتين وكربوهيدرات ودهون.
• اذا كنتي ممن يعانون من الوزن الزائد فعليكِ بحساب حصتك منه وعدم تجاوز المسموح.