الفهرس

وصفة لتحضير كفتة السمك الحارة بطريقة صحية

المقادير لتحضير كفتة السمك الحارة

6 حصص

2 حبة كبيرة بطاطس مكعبات كبيرة

2 فص ثوم أنصاف

2 قطعة فيليه سمك

2 قطعة ورق غار

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب شبت مفروم

1/4 كوب كزبرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة بهار سمك

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة كركم

1 حبة كبيرة بيض

2 كوب بقسماط

للقلي بزيت ذرة

للسمك عدة فوائد غذائية، حيث انه سهل الهضم ويحتوي على كمية دهون قليلة.
الفائدة الكبرى للسمك هي وجود الاوميجا 3.
يفضل تناول الطبق مشوي وليس مقلى حيث يفقد السمك من قيمته الغذائية بالقلي وتزيد نسبة الدهون المهدرجة السيئة
لتنزيل الوزن مفضل شوي الطبق بالفرن.

بالنسبة لمرضى السكري فالطبق يحتوي على كمية نشويات عالية وبالامكان تحسينه عن طريق تخفيف كمية البقسماط الموجود به.
استخدم طريقة الشوي بدل القلي لجعل الطبق غير ضار بمرضى السكري.

بالنسبة لمرضى القلب السمك يفقد فائدته عند القلي وتزيد هكذا مضاره ومحتواه بالدهون المهدرجة وعليهم طبخه بالفرن باستخدام اسلوب الشوي.
السمك عادة جدا مفيد لمرضى القلب كونه يحوي الاوميجا 3 والتي تساعد على خفض الكولسترول السيء ورفع الجيد.

بالنسبة للحوامل الطبق جيد لاحتوائه على البروتين سهل الهضم وهو مفضل بالفرن وليس مقليا.
المقالي تزيد من حموضة المعدة فتجنبيها.
السمك مصدر للأوميجا 3 وللعديد من المعادن الضرورية للحامل وجنينها.

Source: Webteb.com