بشكل عام، ترتبط أطباق الحمص بفصل الشتاء في أذهان الكثير من الناس. ويستخدم عادةً لتحضير أنواع الشربات واليخنات المختلفة. ولكن سلطة الحمص خيار ممتاز ومنعش يمكن الاستعانة به في أي وقت من السنة.

سلطة الحمص ليست خيارًا لذيذًا فحسب، ولكنها صحية جدًا أيضًا. اتباع حمية صحية ومتوازنة سيصبح أسهل بفضل القيمة الغذائية العالية والاستخدامات المتعددة لهذا البقول المميز.

وفي هذه المقالة، نستعرض بعض الوصفات الرائعة لتحضير سلطة الحمص. اكتشفها معنا!

1- سلطة الحمص مع عيدان السلطعون

المكونات

• نصف كوب من الحمص المطهو المعلب (90 غم)
• ثلاثة أرباع كوب من الفاصوليا البيضاء المطهوة (120 غم)
• نصف كوب من العدس المطهو المعلب (90 غم)
• 2 بيضة
• 10 عيدان سلطعون
• 1 حبة طماطم (40 غم)
• 2 ملعقة كبيرة من البصل (30 غم)
• 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر (45 غم)
• 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر (45 غم)
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح (15 مل)
• 1 ملعقة صغيرة من المسطردة (5 غم)
• 2 ملعقة صغيرة من الكاتشب (10 غم)
• زيت زيتون بكر
• ملح حسب الرغبة

التحضير

1. قم بوضع جميع الخضروات في مصفاة واغسلها جيدًا بالماء البارد. ثم صفيها جيدًا وجففها بالورق النشاف.
2. قطع الطماطم إلى نصفين، وتخلص من البذور والعصير.
3. في قدر يحتوي على ماء مغلي، أضف القليل من الخل واسلق البيضتين لمدة 10-12 دقيقة. انتظر لتبرد بعد الطهي، ثم قشرهما ودعهما جانبًا.
4. قطع الفلفل الأخضر والأحمر والبصل وعيدان السلطعون إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.
5. قطع الطماطم إلى مكعبات وأضفها مع الفلفل، البصل وعيدان السلطعون إلى الحمص. ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. لتحضير الصلصة، امزج الكاتشب، المسطردة، الخل والقليل من الملح جيدًا جدًا.
7. قدم السلطة مع إضافة القليل من الصلصة على الوجه. قم أيضًا بتقطيع البيضتين وأضفهما مع القليل من البقدونس.

2- سلطة الحمص بالبصل

المكونات

• 2 كوب من العدس المطبوخ (400 غم)
• 1 رأس خس مقطع
• 1 بصلة كبيرة
• ملح
• زيت زيتون
• خل تفاح

التحضير

1. اغسل الخس جيدًا وقطعه، ودعه جانبًا.
2. اطه الحمص في الكثير من الماء مع رشة ملح. دعه جانبًا بعد الطهي.
3. قطع البصلة إلى نصف حلقات. اطهيها في ماء مغلي لعدة دقائق، ثم اغسلها بالماء البارد. الهدف هو تخفيف حموضة البصل.
4. امزج جميع المكونات في طبق مناسب.
5. أضف ملح حسب الرغبة، مع رشة زيت زيتون وخل. واستمتع بالسلطة!

3- سلطة الحمص مع الطماطم والتونة

المكونات

• طماطم شيري (200 غم)
• 1 بصلة حمراء
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض (30 مل)
• 1 ونصف كوب من الحمص المطهو المعلب (270 غم)
• 6 حبات فجل
• 1 ساق كرفس
• 1 علبة زيتون أسود
• 2 علبة تونة (250 غم)
• نصف كوب من زيت الزيتون البكر (125 مل)
• 2 ملعقة كبيرة من المسطردة (30 غم)
• زعتر طازج حسب الرغبة
• عسل
• ملح وفلفل  حسب الرغبة

التحضير

1. اغسل وصف الحمص، ودعه جانبًا.
2. صف التونة من الزيت.
3. اغسل وقطع الطماطم إلى نصفين. ثم قطع البصلة إلى شرائح. وأخيرًا قطع الكرفس والفجل.
4. امزج جميع المكونات معًا في طبق مناسب.
5. للصلصة، امزج الخل مع العسل والمسطردة والزيت. أضف الصلصة إلى السلطة.
6. أخيرًا، رش القليل من الزعتر الطازج!

4- سلطة الحمص والكوسة

المكونات

• 1 كوب من الحمص المطبوخ (180 غم)
• 1 حبة كوسة
• 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون (15 مل)
• 1 عود ثوم معمر
• نصف كوب جبن فيتا (5 غم)
• 1 حبة طماطم كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر (30 مل)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير

1. في طبق مناسب، امزج الحمص المطبوخ مع الجبن الفيتا.
2. أضف مكعبات الطماطم وقطع عود الثوم المعمر الصغيرة.
3. أضف الكمون، عصير الليمون والزيت. وامزج جيدًا.
4. اغسل الكوسة وقطعها إلى شرائح رفيعة. اطبخها على كلا الجانبين حتى تلين. أضف الملح والفلفل.
5. وزع شرائح الكوسة في طبق وأضف فوقها باقي المكونات.