الرفيسة المغربية بالدجاج

تعتبر الوصفات المغربية من الوصفات الأكثر إنتشاراً في الوطن العربي ، لأنها تمتلك مذاقاً شهياً مختلفاً عن العديد من الوصفات من البلدان الأخرى ، حيث تجمع خصائص الوصفات الشرقية والغربية في آنٍ واحد،ومن هذه الوصفات الشهيرة هي الرفيسة المغربية فهي واحدةً من أكثر الوصفات الشعبية المغربية إنتشاراً .

المقادير

• دجاجة مُقطعة .
• ربع كوب عدس .
• ربع كوب حلبة .
• ربع كوب زيت .
• بصلة كبيرة مبشورة .
• ملعقة صغيرة ملح .
• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• ملعقة صغيرة زنجبيل .
• ملعقة كبيرة كركم .
• كوبين ماء .
• مسمن مُقطع شرائح .

طريقة التحضير

• نضع الزيت في إناء للطهي علي نار هادئة .
• نُضيف البصل ، قطع الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون .
• نُقلب المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق .
• نغسل الحلبة والعدس بالماء جيداً ، ثم نُصفيهما .
• نُضيف العدس ، الحلبة ، الكركم ، الزنجبيل ، الماء ، ثم نُقلب المكونات .
•  نترك الخليط حتي تنضج مكوناته ، ثم نُخرج قطع الدجاج من الشوربة .
• نضع شرائح المسمن في طبق ونُضيف قطع الدجاج .
• نسكب شوربة العدس والحلبة ، ثم تُقدم الرفيسة ساخنة .