طريقة عمل الجوزية بأكثر من وصفة

تعتبر الجوزية من أشهى أطباق الحلويات والتي يمكن تقديمها طوال مواسم السنة كونها حاضرة في جميع الأعياد والمناسبات، وتعتبر ضمن طقوس الضيافة أو من الهدايا الرمزية المرغوبة من الجميع، وهي من أصناف الأطباق متعددة المذاق لإمكانية تغيير الحشو باستمرار، هذه المرة نقدم لكِ طريقة عمل الجوزية.

طريقة عمل الجوزية

لتحضير الجوزية يمكن تجهيز أكثر من حشو لإعمار مائدتك بأطيب أصناف الضيافة، تتعرفي عليها في السطور القادمة.

طريقة عمل الجوزية بالتوفي والشيكولاته

المكونات

• 500 جرام من الدقيق الأبيض
• 250 جرام من الزبدة
• 1 كوب من النشا
• 1 كوب من السكر البودرة
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 2 بيضة نيئة
• باكو من الحليب المكثف
• شيكولاته سائلة
• توفي
• رشة من الملح
• رشة من الفانيليا

خطوات تحضير الجوزية بالتوفي والشيكولاته

1. ضعي عبوة الحليب وهي مغلقة في وعاء حلة صغيرة ممتلئة بالماء ثم ضعي الحلة على نار هادئة جداً لمدة ساعة.
2. أخرجيها من الماء وضعيها جانباً لتبرد، وعند فتحها سينتج توفي متماسك، اسكبيه في كوب لاستخدامه في الحشو.
3. ضعي كل من البيض والسكر والفانيليا والزبدة في وعاء واخلطيهم باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
4. يضاف للوعاء كل من الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر واعجني جيداً باستخدام اليدين لتتكون عجينة طرية ومتماسكة.
5. قطعي العجينة الى كرات صغيرة ثم ضعي كل قطعة في مكانها في آلة الجوزية.
6. أغلقي الجهاز مدة عشر دقائق ثم افتحيه فتتكون أنصاف الجوزية فتؤخذ من الجهاز ثم ضعي القطع الأخرى وكرري ذلك حتى انتهاء الكمية.
7. ضعي أنصاف الجوزية جانباً لتبرد، وعندما تتأكدين من برودتها ضعي مقدار قليل من التوفي أو الشيكولاته داخل أنصافها ثم ثبتي عليها الأنصاف الأخرى.
8. صفيها في أطباق التقديم وقدميها.

طريقة عمل الجوزية بجوز الهند

المكونات

• ½ 1 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من جوز الهند
• 1 كوب من اللبن الزبادي
• 1 كوب من السكر

مطبخ احكي | طريقة عمل غواكامولي الشهيرة بأكثر من وصفة

نقدم لكِ طريقة عمل غواكامولي السلطة المكسيكية الشهيرة بأكثر من وصفة بجانب وصفة للصوص الخاص بها لمتعة أكبر

اقرأي المزيد ..

• 3 بيضات نيئة
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات تحضير الجوزية بجوز الهند

1. ضعي كل من البيض والفانيليا والسكر واللبن الزبادي في وعاء واضربيهم يدوياً.
2. ضيفي للوعاء كل من الدقيق والبيكنج باودر مع الاستمرار في التحريك حتى تتكون عجينة مناسبة ثم يُرَش فوقها جوز الهند.
3. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي وافردي فيها العجينة الناتجة.
4. أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه بضع دقائق حتى يسخن.
5. ضعي الصينية بالفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج ويتغير لونها.
6. ضعي عليها بعض من الشربات واتركيها حتى تبرد.
7. تُقَطع ثم تقدم.

طريقة عمل الجوزية بالكراميل

المكونات

• 1 كوب من النشا
• 1 كوب من السكر الناعم
• 4 أصابع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• 2 بيضة نيئة
• 4 أكواب من الدقيق

لحشوة الكراميل

• كوبان من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 علبة من القشدة

خطوات تحضير الجوزية بالكراميل

1. توضع الزبدة في وعاء متوسط الحجم مع السكر وتخلط جيداً حتى تصبح مثل الكريمة.
2. ضيفي البيض والفانيليا لوعاء الزبدة مع التقليب باستمرار، ثم ضيفي النشا والدقيق تدريجياً، ثم الملح والبيكنج باودر حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
3. ضعي سكر الكراميل في مقلاة صغيرة الحجم ثم ضعيه على النار مع التقليب جيداً باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً دون أن يحترق ثم ضيفي له ملعتي الزبدة وعلبة القشدة واستمري بالتحريك جيداً على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً لمدة خمس دقائق حتى يصبح الكراميل جاهز للحشو.
4. قطعي العجينة لكرات صغيرة ثم ضعي كل كرة في مكانها في آلة الجوزية.
5. بعد الانتهاء من خبز جميع قطع الجوزية تصبح الأنصاف جاهزة للحشو، ضعيها في يوعاء واسع حتى تبرد ثم احشيها بحشوة الكراميل ثم أغلقيها بالأنصاف الأخرى ثم تُقدَم.

قدمنا لكِ طريقة عمل الجوزية بثلاث حشوات مختلفة

مطبخ احكي | طريقة عمل صوص الرانش الصحي لأشهى الأطباق الجانبية

نقدم لكِ طريقة عمل صوص الرانش الصحي بالمنزل بوصفتين في غاية السهولة لتناولها مع السلطة أو المخبوزات

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل المنسف بأكثر من وصفة عربية

كيف تُعدين أشهى طبق منسف. بوصفات بسيطة؟

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل المستردة بأكثر من وصفة لصوص لذيذ وشهي

اصنعي المستردة في البيت بخطوات بسيطة..

اقرأي المزيد ..