كيكة التمر بالبر

1- في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي البيض، السكر حتى تتجانس المكونات.
2- أضيفي على خليط البيض الفانيليا، التمر، الجوز، السكر، الماء والزيت النباتي. امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- في وعاء ثان امزجي دقيق البر، البايكنغ باودر والزعفران حتى تتداخل المكونات.
4- أضيفي مزيج الدقيق على مزيج البيض واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
5- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- ادهني صينية فرن بالقليل من الطحينة ثم اسكبي مزيج الكيك وانثري على وجهه حبات السمسم.
7- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.