طريقة عمل البيتزا الايطالى

1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الزيت، الخميرة، الزعتر، الملح، البايكنغ باودر والعسل وقلبي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي الماء تدريجيا واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متاسكة.
3- أتركي العجينة مدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4- لتحضير صلصة البيتزا، ضعي عصير الطماطم في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. أزيلي الرغوة التي تتشكل على الوجه.
5- أضيفي معجون الطماطم، الملح، السكر والأوريغانو واستمري في تحريك الصلصة حتى تغلي ويثقل الخليط. أتركيها حتى تبرد.
6- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم.
7- افردي كرة عجين في صينية فرن، ادهني وجه العجينة بصلصة البيتزا باستثناء الأطراف، رشي كمية من جبن الموزاريلا. أضيفي كمية من شرائح الفطر، الفليفلة الحمراء والخضراء، الطماطم والزيتون بشكل عشوائي.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتذوب الجبنة.