خبز صامولي صغير

1- في وعاء، ذوبي الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ. أتركي المزيج جانباً لدقيقتين حتى يتفاعل المزيج.
2- في العجانة، أخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي الزبدة تدريجياً.
3- أضيفي خليط الخميرة واستمري بالعجن حتى يتجانس المزيج.
4- أخرجي العجينة من العجانة وضعيها في وعاء. غطّي هذا الأخير بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـساعتين حتى يتضاعف حجم العجينة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة.
6- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وشكّلي هذه الأخيرة حتى تحصلي على شكل الصامولي.
7- غطّي قطع العجين بفوطة قماش واتركيها ترتاح حوالي ساعة ونصف.
8- ضعي قطع العجين في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ10-13 دقيقة حتى ينضج الخبز.
9- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!