مجموع الوقت
50 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
6 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
باذنجان مقطّع إلى مكعبات ومقلي – 6
-
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومقلية – 4
-
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
-
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
-
ثوم مهروس – فصّان
-
طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 3
-
فلفل رومي مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1
-
معجون طماطم – ملعقة صغيرة ونصف
-
ملح – بحسب الرغبة
-
كزبرة مجففة – ملعقة صغيرة
-
كاتشاب – 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي معجون الطماطم، الملح والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الفلفل الرومي، الباذنجان والبطاطس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 4- زيدي الكاتشاب وأطفئي النار.
5- ضعي الحمسة في طبق التقديم وقدّميها ساخنة. ألف صحة!
Source: Atyabtabkha.com
