كيكة التوفي بالزبادي

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
2- لتحضير الكيك: في وعاء، ضعي البيض، السكر والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي اللبن الزبادي، الزيت والحليب. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- زيدي الدقيق، الكاكاو والبايكنغ باودر. قلّبي المكونات بواسطة سباتولا حتى تتداخل.
5-اسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. عندما يبرد، أقلبيه في طبق التقديم.
7- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة، السكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يكتسب اللون الذهبي.
8- إرفعي القدر عن النار. أضيفي القشطة إلى المزيج وحرّكي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
9- أسكبي خليط الصلصة على وجه الكيك وقدّميه. ألف صحة!ّ