فطيرة زعتر بالجبن

1- قبل أن تبدئي بتحضير هذا الطبق انتبهي لأسباب فشل الفطائر.
2- في وعاء ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي الزيت النباتي وأخلطي.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم غطيها بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
5- لتحضير حشوة الجبن: في وعاء ثانٍ، امزجي جبن الموزاريلا وجبن العكاوي.
6- لتحضير حشوة الزعتر: في وعاء صغير الحجم، امزجي الزعتر وزيت الزيتون حتى تتداخل المكونات.
7- افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
8- ادهني دوائر العجين بمزيج الزعتر وثم وزعي على وجهها مزيج الجبن.
9- ضعي دوائر العجين تباعاً في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الفطائر.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطائر ساخنة على سفرتك.