كيفية عمل زنود الست العراقية

1- في قدر، ضعي الحليب، ماء الزهر، نشاء الذرة والسكر. حرّكي الخليط جيداً على البارد حتى تذوب المكونات الجافة.
2- ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي الخليط حتى يكثف قوامه. تفادي اخطاء تحضير القشطة التي تؤدي الى فشلها حتى تضمني افضل نتيجة دائماً.
3- ارفعي القدر عن النار واتركي القشطة تبرد بالكامل.
4- قطعي عجينة البقلاوة بشكل طولي حتى تحصلي عل قسمين.
5- خذي قطعة عجين، ضعي عليها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ولفيها على شكل رول مع اغلاقها من الأطراف. ضعيها في صينية فرن. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- إدهني زنود الست بالسمن والزيت. أدخلي الصينية الى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
7- أخرجي الصينية من الفرن ثم اسقي زنود الست بالقطر وزيّني بالفستق الحلبي. أتركيها تبرد قبل تقديمها. ألف صحة!