سلطة الزهرة المشوية

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي القرنبيط ثم أغمريه بالماء.
2- عند غليان الخليط، خففي النار واتركيه لحوالى 10 دقائق.
3- أخرجي القرنبيط من القدر وضعيه في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
4- في وعاء صغير الحجم، ضعي الزبدة، الكزبرة والثوم ونكهي بالملح، الكمون والبهارات العربية.
5- امزجي المكونات جيداً.
6- ادهني القرنبيط بخليط الزبدة.
7- غطي الصينية مع القرنبيط بواسطة ورق قصدير وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج القرنبيط.
8- لتحضير صلصة دبس الرمان: في هذه الأثناء، امزجي زيت الزيتون، الخلّ، الثوم، دبس الرمان والجوز حتى تتداخل المكونات ثم نكهي بالملح.
9- لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء صغير الحجم، امزجي الطحينة، الماء وعصير الليمون الحامض ثم نكهي بالملح.
10- أخرجي القرنبيط من الفرن ثم أسكبي على وجهه صلصة دبس الرمان.
11- قطعي القرنبيط وضعيه في طبق التقديم ثم وزعي على وجهه صلصة الطحينة ورقائق الفلفل الأحمر الحار.