- وقت التحضير :20دقيقة
- وقت الطهي : 40دقيقة
- عدد الاشخاص :6
المقادير
- 2x كوب أرز بنجابي المهيدب
- 2x حزمة كزبرة خضراء
- 0.5x حزمة شبت (شبنت)
- 2x قرن فلفل اخضر، مقطع
- 1x ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1x ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- 4x ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1x حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
- 2x فص ثوم، مفروم
- 3x كوب مرق دجاج او ماء
- 0.5x ملعقة صغيرة كركم
- 2x ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
- تخلصي من عيدان الكزبرة والشبت، ضعيها في ابريق الخلاط، اضيفي الفلفل، الريحان، الأوريجانو، شغلي الى ان تحصلي على معجون ناعم مع اضافة قليل من الماء حسب الحاجة.
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليصبح ذهبي فاتح.
- اضيفي معجون الكزبرة والشبت، قلبي لحوالي دقيقة ليتشبع بنكهة البصل. اضيفي المرق او الماء، اضيفي الكركم والملح. دعي المرق يغلي بقوة.
- اضيفي الأرز، دعيه يغلي بقوة لحوالي دقيقة، خففي النار، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتسكر.
Source: Ukkla.com