كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل
Share your love
المكوّنات
-
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
-
بصل مقطع إلى شرائح – 1
-
فلفل رومي أخضر مقطع إلى شرائح – 1
-
جبن موزاريلا – 200 غرام
-
مقادير تحضير الدجاج:
-
صدر دجاج مقطع إلى شرائح – 600 غرام
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – رشة
-
بهارات دجاج – ملعقة صغيرة
-
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
-
ثوم مفروم – 4 فصوص
-
زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
-
مقادير تحضير البطاطس:
-
بطاطس مسلوقة – 500 غرام
-
ملح – ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود – رشة
-
زبدة على حرارة الغرفة – ملعقتان كبيرتان
-
مقادير تحضير البشاميل:
-
حليب سائل – 3 أكواب
-
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
زبدة على حرارة الغرفة – 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الدجاج: في وعاء، أخلطي الدجاج، الثوم وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل وبهارات الدجاج.
2- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
3- لتحضير البطاطس: في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في وعاء ثم زيدي الزبدة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
4- قلبي المكونات ثم شكلي البطاطس إلى كرات متساوية الحجم واتركيها جانباً.
5- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
6- أضيفي خليط الدجاج والفلفل الرومي الأخضر على المقلاة.
7- اتركي المقلاة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج.
8- لتحضير البشاميل: في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
9- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح.
10- اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويكثف.
11- صفّي خليط الدجاج في صينية فرن ثم وزعي كرات البطاطس.
12- أسكبي البشاميل على وجه الصينية ثم انثري جبن الموزاريلا.
13- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.