التدخين، الهواء الملوث، الدُخان المُنبعث من السيارات ووسائل النقل، كلُها عوامل تؤثر بشكلٍ سلبي على وظائف الرئة عند الإنسان. فكيفَ نُحافظُ على وظائف الرئة عندنا؟ وكيف نحميها من الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة بسبب هذا التلوث الهائل في العالم؟
الجزر نباتٌ قديمٌ جدّاً عَرَفَه القدماء منذ آلاف السنين، وكان الجزر المعروف سابقاً هو الجزر الأرجواني أو الأصفر وذلك قبل القرن السابع عشر. حيث لم يُعرَف الجزر البرتقالي اللون في العصر الحديث إلى أن قام المزارعون الهولنديون في أواخر القرن السادس عشر بتطوير سُلالات من الجزر الأرجوانيّ إلى النوع الحلو، الطري، البرتقالي الذي نعرفه اليوم. ويُعتَبَر الجزر غذاءً صحّياً وذلك لغناه بالفيتامينات، والمواد الغذائيّة، والألياف. ولا تقتصر فائدة الجزر عن طريق الأكل، بل يُمكن تناوله على شكل عصير الجزر.