وصفات حلويات بالانجليزي قصيرة

يمكنك تحضير عدة أنواع من الحلى في منزلك بمكونات بسيطة، وفي وقت قليل جدًا، مثل البراونيز وموس الشيكولاتة الكلاسيكية، وموس الشيكولاتة بدون بيض، وكل تلك الوصفات لن تستغرق أكثر من نصف ساعة.

حلى بالانجليزي

البراونيز من الحلويات اللذيذة التي تتميز بنكهة الشيكولاتة اللذيذة، ويمكن تحضير البراونيز بعدة طرق، لكن الطريقة التالية هي طريقة غير تقليدية لتحضيرها بنكهة الشيكولاتة الداكنة ودبس السكر، ويمكن أن تضيف إليها عند التقديم  مربى التوت، لإضفاء مزيد من النكهة، وسف نشرح طريقة تحضيرها بكل بساطة باللغتين العربية والإنجليزية.[1]

ingredients

• 1 cup brown sugar.
• 1/2 cup coco powder.
• 1/2 big spoon of molasses.
• 2 eggs(separated).
• 1/3 cup of all purpose flour.
• 1/2 small spoon espresso powder
• 5 big spoon butter.
• 1 big spoon of any vegetable oil.
• 1/2 small spoon of salt.
• 1/2 small spoon of water.

directions

• preheat oven to 325f.
• combine coco powder with sugar, molasses and espresso powder.
• put small saucepan over medium heat and combine oil and butter.
• leave it until butter melted.
• pour hot butter over sugar mixture and stir to combine.
• add egg yolks one at a time.
• combine egg whites with salted flour and whisk until completely smooth.
• add egg white to chocolate mixture.
• Combine jam and water in a small bowl, Microwave on high for 15 seconds.
• add the mixture to baking pan with parchment paper.
• add jam to brownies and mix them by a knife.
• bake it for about 28 minutes.

مكونات البراونيز

• 1 كوب سكر بني.
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو.
• 1/2 ملعقة كبيرة من دبس السكر.
• 2 بيضة (نفصل الصفار عن البياض).
• 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1/2 مسحوق اسبريسو صغير
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء.

الطريقة

• نسخن الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت قبل أن نبدأ.
• نمزج الكاكاو مع السكر ودبس السكر (المولاس) ومسحوق الاسبريسو.
• نضع الزبدة مع الزيت في وعاء، ونرفعهم على نار متوسطة، ونقلب حتى تذوب الزبدة تمامًا، وتبدأ في الغليان.
• نصب الزبدة فوق خليط السكر ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا معًا.
• نضيف صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
• في وعاء أخر نخفق بياض البيض مع الدقيق والملح.
• نصب خليط بياض البيض فوق مزيج الشيكولاتة، ونقلبهم جيدًا.
• في وعاء مناسب للميكروويف نضيف الماء إلى المربى، وندخلهم الميكروويف لمدة 15 ثانية.
• نصب مزيج البراونيز في قالب فرن مفروش بورق زبدة.
• نصب المربى فوق مزيج البراونيز، ونقلب باستخدام سكين.
• ندخل المزيج الفرن لمدة حوالي 28 دقيقة، أو حتى نغرس بها السكين وتخرج نظيفة.
• نتركها تبرد قبل التقديم.

ملاحظات على الوصفة

إن إضافة المولاس إلى السكر في تلك الوصفة يجعل البراونيز مقرمشة، ويعزز من نكهة الكاكاو أيضًا، لكن يمكنك الاستغناء عنه في تلك الوصفة إذا أردت ذلك.

إن خفق الدقيق مع سائل غير دهني يطور خاصية الجلوتين المعروفة بالتمدد والمضغ، لذلك فإننا نمزج الدقيق مع بياض البيض.

وصفة موس الشيكولاتة بدون بيض

موس الشيكولاتة من الحلى البارد اللذيذ الذي لا يحتاج وقت طويل لإعداده، كما يمكن إعداده بمكونين فقط بكل بساطة، وإليك وصفة حلى باللغة الانجليزية سهلة وبسيطة.

Easy Chocolate Mousse

• 1 1/2 cup of cold heavy cream.
• 1 cup of chocolate chips.
• for topping use nuts, toffee or brittle.

instructions

• heat 1/2 cup of cream in microwave for 1 minute.
• add 1 cup of chocolate to cream and stir until the chocolate melt.
• place the remaining cold cream in a bowl then beat with an electric hand mixer until it form soft peaks.
• transfer half cup of the mixed cream to a bowl and let it stay in the fridge for topping.
• Fold the whipped cream into the chocolate in three additions and mix using spatula.
• add the mixer in 4 cups and refrigerate at least 1 hour and up to 4 before serving.
• add sprinkles or nuts and whipped cream when serving.

مكونات موس الشيكولاتة بدون بيض

• 1 ونصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• 1 كوب من رقائق الشيكولاتة.
• للتزيين استخدمي المكسرات أو رقائق الشيكولاتة أو التوفي أو الكرسبي.

الطريقة

• نضع نصف كوب من الكريمة في وعاء ميكروويف، وندخلها الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا.
• نضع كوب من رقائق الشيكولاتة في الكريمة الساخنة، ونقلبهم جيدًا حتى تذوب الشيكولاتة وتصبح ناعمة.
• نضع كوب الكريمة المتبقية في وعاء ونخلطها باستخدام المضرب الكهربائي حتى تكون قمم متماسكة.
• نصب مزيج الكريمة المخفوقة فوق مزيج الشيكولاتة على ثلاثة دفعات، ونقلب بخفة حتى تمتزج المكونات.
• نصب الموس في 4 أكواب تقديم، وندخله الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة إلى 4 ساعات.
• عند التقديم نزين الموس بالكرسبي أو التوفي والكريمة المخفوقة.

وصفة موس الشيكولاتة بالبيض

هذه هي الوصفة الكلاسيكية لتحضير موس الشيكولاتة، وهي لا تستغرق سوى 6 دقائق فقط لإعدادها، بجانب الوقت التي ستحتاجه للتبريد.[3]

Chocolate mousse ingredients

• 3 big spoon butter(unsalted).
• 3 large eggs( separated ).
• 1/4 cup of sugar.
• 1/2 cup heavy cream.
• 6 ounces chocolate.
• 1/2 teaspoon vanilla extract

The instructions

• place the butter and chocolate in microwave for 20 second.
• stir the mixture until the chocolate melt completely.
• Let the mixture cool for a few minutes, then whisk in the egg yolks one at a time
• In different bowl, use electric hand mixer to beat the egg whites on medium-high speed until foamy.
• Add sugar gradually and continue beating until stiff peaks form.
• fold the white egg into the chocolate mixture until uniform.
• beat the heavy cream and vanilla on medium-high speed until it begins to thicken up.
• Fold the whipped cream into the chocolate mixture ( don’t mix more than necessary)
• add the mixture in the glasses and chill at least 2 hours.
• When serving, decorate cups with whipped cream or chocolate chips.

مكونات موس الشيكولاتة الكلاسيكية

3 ملاعق كبيرة زبدة (غير مملحة).

• 3 بيضات كبيرة (مفصول الصفار عن البياض).
• 1/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
• 6 أونصات شوكولاتة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة تحضير موس الشيكولاتة الكلاسيكي

• ضع الزبدة والشوكولاتة في الميكروويف لمدة 20 ثانية.
• اخرجي الشيكولاتة من الميكروويف، وامزجي الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
• اتركي المزيج يبرد لبضع دقائق ، ثم ضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع التقليب.
• في وعاء مختلف ، استخدم مضرب كهربائي يدوي لخفق بياض البيض على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رغوة.
• ضيفي السكر بالتدريج إلى بياض البيض واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة.
• قومي بإضافة مزيج البياض إلى مزيج الشيكولاتة بالتدريج، مع التقليب الخفيف حتى تتمزج المكونات تمامًا
• اخفقي الكريمة الثقيلة والفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى تتكاثف.
• ضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الشوكولاتة وبياض البيض وقلبيهم برفق (لا تخلط أكثر من اللازم)
• يضاف الخليط في الأكواب ويبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
• عند التقديم زيني الأكواب بالكريمة المخفوقة أو رقائق الشيكولاتة.