المطبخ

القناوية التونسية باللحم الضاني

القناوية التونسية باللحم الضاني

القناوية وتعرف بالبامية في بعض الدول العربية الآخري ، وهي من المأكولات التونسية اللذيذة ، وتُعتبر من أعلى الخضروات في القيمة الغذائية ، حيث تُعد غذاءً متكاملاً فهي تحتوي على الفيتامينات ،المعادن ، العديد من المركبات المفيدة ،وهي طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة بسهولة ، وفيما يلي طريقة تحضير القناوية على الطريقة التونسية .

المقادير

  • كيلو جرام قناوية .
  • نصف كيلو لحمة ضاني .
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • فص ثوم مهروس .
  • فلفلة خضراء .
  • فلفلة حمراء .
  • كوبين عصير الطماطم .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة هريسة .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة .
  • ملعقة صغيرة توابل .
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون .
  • كوبين ماء .

طريقة التحضير

  • نغسل القناوية ونُنظفها من الشوك .
  • نضع الماء في إناء الطهي ، ثم نُضيف القناوية .
  • نتركها حتي تغلي لمدة عشر دقائق ، ثم نُصفيها .
  • نغسل اللحمة جيداً ونُقطعها إلي قطع متوسطة الحجم .
  • نضع الزيت في إناء آخر للطهي علي نار هادئة .
  • نُضيف الثوم والبصل ، ثم نُقلب حتي يأخذان اللون الذهبي .
  • نضع قطع اللحمة ، ثم نُضيف الملح والفلفل الأسود والهريسة والتوابل .
  • نخلط جيداً ، ثم نُضيف القناوية والفلفل الأحمر والأخضر  .
  • نسكب عصير الطماطم ، نترك القناوية حتي تنضج لمدة نصف ساعة .
  • نضع القناوية باللحم الضاني في طبق ، وتُقدم مع الأرز .

مواد متعلقة بالمقال

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
إغلاق