طريقة عمل خبز البابكا بالريحان

1- ضعي في وعاء الدقيق. أضيفي البيض، الزبدة، الملح والحليب واخفقي حتى تتداخل المكونات.
2- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء واسكبيها فوق مزيج الدقيق.
3- ادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي العجينة واتركيها تتخمر على حرارة الغرفة لـ90 دقيقة.
5- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل المكونات ما عدا الموزاريلا واهرسيها.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق على شكل مستطيل. إدهني الحشوة على الوجه، أنثري جبن الموزاريلا ثمّ لفّي العجينة على شكل رول.
7- قطّعي الرول في الوسط ثمّ شكلي العجينة الى ظفيرة وضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
8- غطّي الصينية واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة على حرارة الغرفة ثمّ اخبزيها على حرارة متوسطة لـ30 دقيقة. قدّميها ساخنة على سفرتك.