طريقة عمل عجينة الكليجة

1- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكينغ باودر، الفانيليا، الهال، الملح والسكر وحركي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الزبدة والماء وأخلطي من جديد.
3- اعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- اخلطي التمر المطحون والزيت النباتي في وعاء عميق وادعكي المزيج بواسطة يديك.
5- افردي بواسطة النشابة العجينة على سطح صلب وقطّعيها الى اربع شرائح مستطيلة عريضة.
6- افردي مزيج التمر بواسطة النشابة وقطّعيها الى شرائح مستطيلة رفيعة.
7- مدي طبقة من التمر فوق العجينة. لفّيها على شكل رول وقطعيها الى قطع متساوية.
8- صفي العجين في صينية فرن، ادهنيها بالبيض المخفوق.
9- اخبزيها في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة. اخرجيها وقدّميها باردة على سفرتك.