‘);
}

الأطعمة التي يوجد بها فول الصويا

هناك العديد من الأطعمة التي يُستخدم فول الصويا لإنتاجها، ونذكر من هذه الأطعمة:

  • حليب الصويا: يُصنع حليب الصويا من فول الصويا والمياه المفلترة، وفي بعض الأحيان يمكن أن يحتوي على بعض المواد المثخنة، والتي تُضاف بهدف زيادة فترة صلاحية حليب الصويا وتجانسه، ومن الجدير بالذكر أنّ حليب الصويا يحتوي على كميّاتٍ قليلةٍ من الدهون المشبعة، كما أنّه يُعدّ خالياً من الكوليسترول، وذلك لأنّه نباتيّ المصدر، بالإضافة إلى ذلك فهو لا يحتوي على سكر اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose).[١]
  • التوفو: (بالإنجليزية: Tofu) والذي يُصنع من خثارة فول الصويا، وهو يُعدّ من المصادر المهمّة للبروتين بالنسبة للأشخاص الذين يتّبعون حميةً غذائيةً نباتية، كما أنّه لا يحتوي على الغلوتين أو الكولسترول، ويُعدّ غنيّاً بالعديد من المواد الغذائية المفيدة لصحة الجسم، كمركبات الآيسوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones)، والإستروجينات النباتية، أو ما يُطلق عليها Phytoestrogens، وقد أشارت الدراسات إلى أنّ هذه البروتينات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، كهشاشة العظام، وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطانات، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ التوفو (بالإنجليزية: Tofu) يعدّ مصدراً ممتازاً لكلٍّ من الحديد والكالسيوم.[٢]
ولمعرفة المزيد من المعلومات حول التوفو يمكن الرجوع لمقال ما هو التوفو.