ارتفاع الكوليسترول و تناول حبات الكاجو

ارتفاع الكوليسترول أحد أهم الأمراض التي تؤرق عدد كبير من الأشخاص من مختلف أنحاء العالم ، و من الضروري التعرف على طبيعة الكوليسترول ، و السبب في إصابة الجسم بأضراره.

ارتفاع الكوليسترول
جمعية القلب الامريكية أقرت بأن هناك عدد كبير من الأشخاص حول العالم ، يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول ، و يعرف بأنه الكوليسترول الكلي لمصل 240 ملغ/dL أو أكبر ، و لأن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الاصابة بأمراض القلب ، لذا يجب أن نفهم العوامل التي تسهم في ارتفاع الكوليسترول لجعل الخيارات الصحية لنمط الحياة ، و ذلك للحفاظ علي مستويات منخفضة من الكوليسترول ، كما أن الخلايا الحيوانية تنتج الكوليسترول ، مما يعني أن الأطعمة المشتقة فقط من الماشية تحتوي على الكوليسترول الغذائي ، و منها المكسرات بما في ذلك الكاجو لا تحتوي على الكوليسترول.

الكاجو
ينمو الكاجو على الأشجار التي تزدهر في المناطق المحيطة بخط الاستواء مع البرازيل و موزامبيق و فيتنام ، و هي البلدان المنتجة الرئيسية ، ثمار شجرة الكاجو تشبه تفاحة باللون الأصفر الساطع المتحول إلى الجلد الأحمر ، كما أن الحبات على شكل الكلى ، و على الرغم من أن البراميل تحتوي علي كمية كبيرة من الدهون ، فإنها تجعل اختيار وجبة خفيفة جيدة من الكاجو توفر محتوى جيد من البروتين العالي ، حيث 4 جرام لكل 1 اوقية من الكاجو ، كما أنها تحتوي على الفيتامينات و المعادن و الكوليسترول الحر ، و لأن غالبية الدهون الموجودة فيها تكون صحية ، كما أن تناول المكسرات قد يساعد علي خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

ما هو الكولسترول ؟
الكوليسترول هو دهون شمعية ، مثل الدهون اللازمة لتوفير هيكل الاغشية الخلوية ، و إنتاج الهرمونات و جعل الأحماض الصفراء اللازمة لكسر الدهون اثناء الهضم ، الكوليسترول يسافر من خلال مجرى الدم معبأ مع البروتينات المتخصصة المعروفة باسم البروتينات الدهنية ، البروتين الدهني المنخفض الكثافة ، و المعروف باسم ldl ، يحمل الغالبية العظمى من الكوليسترول في الجسم ، و يبقي الكوليسترول ملزم بحيث يبقى في الاوعية الدموية ، كما أن البروتين الدهني عالي الكثافة ، يكون فقط 1/4 إلى 1/3 من الكوليسترول في الجسم ، و يحمل الكوليسترول في الكبد ، و الذي يعمل على تكسيره و إزالته من الجسم ، كما أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، يسبب زيادة الإنتاج داخل الكبد أو زيادة المدخول من الكوليسترول الغذائي ، و تعزيز تراكم الكوليسترول على طول جدران الاوعية الدموية ، و التي تقيد تدفق الدم و يؤدي إلى مرض القلب.

الدهون و الكولسترول
الاطعمة تسهم بنسبة 25 في المائة من مجموع الكوليسترول في الجسم ، كما أن نسبة 75 في المائة الأخرى تنتج داخل الجسم ، و علي الرغم من أن استهلاك الكوليسترول الغذائي يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، و تناول مستويات عالية من أنواع معينة من الدهون في الواقع تؤثر علي مستويات الكوليسترول أكثر من ذلك ، كما أن الدهون المشبعة ، هي نوع من الدهون التي لا تزال صلبة في درجة حرارة الغرفة ، و تسبب مستويات الكوليسترول الزائدة في الدم .

الدهون الصحية
الدهون غير المشبعة ، و التي تشمل الدهون متعددة التشبع و المشبعة ، يمكن أن تساعد في الواقع في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، المكسرات بشكل عام هي مصدر جيد من الدهون غير المشبعة ، و تناول 1 اوقية من الكاجو تحتوي على 8 جرام من الدهون المشبعة و الدهون و 2 جرام من الشحوم المتعددة المشبعة.