اغذية بدون كربوهيدرات

هناك بعض اغذية بدون كربوهيدرات من الأغذية التي يبحث عنها الكثير لاتباع نظام غذائي يعتمد علي عدم وجود كربوهيدرات لأن ذلك يساعد على خسارة الوزن والكربوهيدرات هي مواد يحولها الجسم إلى جلوكوز المسئول عن نسبة السكر في الدم ومن الممكن أن يتحكم الإنسان في نسبة السكر من خلال التحكم في الأطعمة التي يتناولها والتي تشتمل على نسب مختلفة من الكربوهيدرات ولذلك سنقدم لكم بعض الأطعمة والكمية التي بها من الكربوهيدرات على موقع الموسوعة.

اغذية بدون كربوهيدرات

تعريف الكربوهيدرات

هي المواد التي تتحول إلى جلوكوز بعد عملية الهضم فتزيد نسبة السكر في الدم وهي المصدر الرئيسي لإمداد الجسم بالطاقة لابد من منح الجسم الكربوهيدرات فيجب تناول الأغذية منخفضة الكربوهيدرات حتى تستطيع أجهزة الجسم القيام بوظائفها ويجب الحذر من عدم تناول الكربوهيدرات نهائيًا لأن الدماغ لا يستطيع أن يستخدم الطاقة الناتجة عن الدهون والبروتينات.

أنواع الكربوهيدرات

جميع أنواع الكربوهيدرات تتحول داخل الجسم إلى جلوكوز ولكن تختلف في نسبة مستوى السكر الذي تمنحه للجسم و يمكننا التحكم في نسبة مستوى السكر من خلال التحكم في كمية الكربوهيدرات فهي تتحول إلى جلوكوز بشكل أسرع من غيرها من المواد الغذائية مثل الألياف والتي تستغرق وقتًا أكثر في الهضم وأنواع الكربوهيدرات هي:

• كربوهيدرات بسيطة: توجد في سكر الطعام، والعسل، ومنتجات الألبان ، والفواكه، والعصير فنجد أنها تحتوي على ألياف وسكريات  يسهل تحويلها داخل الدم إلى جلوكوز ولكن هناك فرق بين الفواكه والعصائر المصنعة من الفواكه؛ الفواكه تحتوي علي نسبة من السكريات لا تزيد من سكر الدم وهذا ما تفعله العصائر.
• كربوهيدرات معقدة: نحصل عليها من النشويات مثل الخبز، والمكرونة، والأرز وينقسم إلى نوعين هما:

1. كربوهيدرات الحبوب الكاملة: تحتوي على المواد الغذائية والألياف ونحصل عليها من الأرز البني ومكرونة القمح الكامل.
2. كربوهيدرات مكررة: يتم إزالة المواد الغذائية والألياف منها ويستمدها الجسم من الأرز الأبيض والمكرونة المصنعة من الدقيق الأبيض.

أغذية بدون كربوهيدرات

عند تناول 100 جرام من الأغذية الآتية يحصل الجسم على مقدار من الكربوهيدرات كما يلي:

• الدجاج: 0 جرام.
• سلمون: 0 جرام
• سمك البربون: 0 جرام
• سمك الأنشوجة: 0 جرام.
• لحوم : 0 جرام.
• البيض المسلوق: أقل من جرام.
• جبنة الماعز: 2 جرام.
• كرفس: 3 جرام.
• خس أخضر: 3 جرام.
• خيار: 3.6 جرام.
• مشروم: 3.5 جرام.
• زيتون مخلل: 3.8 جرام.
• جبنة قريش: 4 جرام.
• جبنة فيتا: 4 جرام.
• قرنبيط: 4 جرام.
• خردل أخضر: 4.9 جرام.
• الزبادي: 5 جرام.
• طماطم: 5.1 جرام.
• قرع: 6 جرام.
• بروكلي: 6 جرام.
• اللفت: 7 جرام.
• الشبت: 7 جرام.
• ورق لفت: 7.3 جرام.
• فاصوليا: 7 جرام.
• بصل: 7.34 جرام.
• بطيخ: 7.55 جرام.
• ملفوف أحمر: 7.5 جرام.
• الفلفل: 8 جرام.
• الشاي: 8 جرام.
• فراولة: 8 جرام.
• الأفوكادو: 8 جرام
• كنتالوب: 8.16 جرام.
• البابايا: 9 جرام.
• برتقال: 10 جرام.
• فول صويا أخضر: 11 جرام.
• المشمش: 11 جرام.
• بازلاء: 13 جرام.
• عنب بري: 14 جرام.
• كيوي: 14.66 جرام.
• البندق: 16 جرام.
• عنب أخضر وأحمر: 18 جرام.
• اللوز: 20 جرام.