اغنى مصادر يوجد بها ” فيتامين e “

اهمية تناول فيتامين E

فيتامين e  هو أحد أهم الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان ، فهو يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة والتي تحتاجها الخلايا لتحمي نفسها من الإجهاد التأكسدي وهو مركب قابل للذوبان في الدهون [1].

ويحتاج الجسم الى كميات كافية من فيتامين e كي يستطيع العمل بطريقة طبيعية ، وفي حالة عدم تلقي الجسد للكمية الكافية من فيتامين e والذى قد يتسيب في تعرض الجسد للعدوي ، والتعرض لضعف النظر، وضعف العضلات .

ويوجد فيتامين e في الكثير من الاطعمة والمكملات والتي يمكن من خلالها الحصول على الكمية اللازمة من الفيتامين للجسم .

ومن فوائد فيتامين E أيضا :

1.  تساعد الاطعمة الغنية بفيتامين e في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب .
2. يعمل فيتامين e مع فيتامين سي ، مع الزنك ، على حماية صحة العين .
3. في دراسة اجريت على فيتامين e ظهرت ان هذا الفيتامين يحسن من الوظائف الإدراكية ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر .
4.  اظهرت دراسة أخرى أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين e قد يقلل من مخاطر الإصابة بمرض التصلب الجانبي الضموري وهي حالة تسبب ضعف العضلات التدريجي وهو ما قد يؤدي إلى الوفاة .
5.  من فوائد فيتامين e أيضا هو قدرته على حماية الخلايا من التلف والذى ينتج عن الجذور الحرة .

خطورة عدم تناول فيتامين e

يرتبط نقص فيتامين e بأمراض معينة عند عدم إمتصاص الفيتامين بشكل صحيح أو عدم هضم الدهون للفيتامين ، ومن أمثلة تلك الأمراض التليف الكيسي .

ومنها الأمراض الوراثية مثل البروتين الشحمي في الدم ، ويحتاج فيتامين e إلى الدهون حتى يتم إمتصاصه من الجهاز الهضمي ، ويمكن أيضا لنقص فيتامين e أن يتسبب في تلف الأعصاب وتلف العضلات والذى يؤدي إلى فقدان الإحساس في الذراعين والساقين .

ويؤدي أيضا إلى ضعف العضلات وفقدان التحكم في الجسد ، ومشاكل في الرؤية ويؤدى أيضا نقص فيتامين e إلى ضعف جهاز المناعة لذلك الاحتياج اليومي من فيتامين e حسب العمر مختلف ، حيث تناول الفيتامين بكثر يعرض حياتك للخطر لذلك لابد من معرف الجرعات المحدد ولا يجب تعديها .

الأطعمة الغنية بفيتامين E

•  بذور عباد الشمس

تعتبر بذور عباد الشمس من الوجبات الخفيفة والتي يمكن تناولها بأكثر من طريقة ، ويحتوي ١٠٠ جرام من بذور عباد الشمس على ٤٥.١٧ مليجرام من فيتامين e ، بل ويحتوي أيضا على عدة عناصر غذائية أخري مثل الألياف، والبروتين ، والماغنسيوم ، والزنك [2] .

•  اللوز

يحتوى اللوز على نسبة عالية أيضا من فيتامين e ، حيث يحتوى كل ١٠٠ جرام من اللوز على ٢٥.٦٣ مجم من فيتامين e .

•  الفول السوداني

وهو وجبة خفيفة متاحة للجميع ، ويحتوي علي ٤.٩٣ مجم من فيتامين ولكن يجب الأخذ في الإعتبار الجرعة اليومية من فيتامين e حيث لا يجب زيادة تناوله حتي لا تتعرض لمضاعفات.

•  بعض الزيوت

هناك بعض الزيوت والتي تحتوي على نسبه عالية من فيتامين e ومن تلك الزيوت:

• •  زيت جنين القمح  المعلقة منه تحتوي على ٢٠.٣٢ مجم فيتامين e .
  •  زيت نخالة الأرز  المعلقة منه تحتوى على ٤.٣٩ مجم فيتامين e .
  •  زيت بذور العنب  وتحتوى الملعقة منه على ٣.٩٢ مجم فيتامين e .

أين يوجد فيتامين E بكثرة

هناك أطعمة كثيرة غنية بفيتامين e منها :

• التراوت

ويحتوى التراوت على ٢.١٥ مجم من فيتامين e لكل ١٠٠ جرام  ، كما أنه يحتوى على عناصر غذائية وأحماض أوميجا ٣ .

•  أوراق البنجر

أو أوراق الشمندر ، وهى ألأوراق الخضراء لزهرة الشمندر والتي يمكن تناولها بأكثر من طريقة ، وأوراق البنجر ، تحتوي على ١.٨١ مجم من فيتامين e لكل جرام من ١٠٠ جرام من أوراق البنجر .

• القرع

وهو من الأطباق الشائعة في فصل الشتاء ، ويحتوى ١٠٠ جرام من القرع على ما يقرب من ١.٢٩ مجم من فيتامين e ، كما أنه يحتوى على فيتامين A ، وغيره من العناصر المفيدة .

•  السلق السويسري

وهو نوع من أنواع الخضراوات الذي يمتلك أوراق خضراء داكنة ، ويحتوي كل ١٠٠ جرام منه على ١.٨٩ مجم من فيتامين e .

•  السبانخ

ويحتوى كل ١٠٠ جرام من السبانخ النيئة على ٢.٠٣ مجم من فيتامين e.

•  الافوكادو

وهو من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية ، وهو غنى أيضا بفيتامين e ، حيث يحتوى كل ١٠٠ جرام منه على ٢.٠٧ مجم من فيتامين e .

افضل مصادر فيتامين e

إذا كنت تتساءل عن اين يوجد فيتامين e هناك أطعمة كثير تعتبر مصادر غنية بفيتامين e منها [3]:

•  الروبيان

رغم أن الروبيان يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكنه يعتبر من أيضا من المأكولات قليلة السعرات الحرارية وهو غني أيضا بالفيتامينات والمعادن وخاصتا فيتامين e ، كما أنه غني فيتامين د وفيتامين ب ١٢ .

• البندق

وهو مصدر غنى جدا بفيتامين e ، حيث أن البندق يحتوى وحده على ٢١ % من القيمة الموصي بها يومين من فيتامين e ، كما أنه يحتوى على فيتامين c ، وفيتامين A ، كما أنه غني بحمض .

•  الهليون

يوفر العليون مزيجا من الخصائص المضمدة للإلتهابات ، فهو يحتوى على فيتامين ج  والزنك والماغنسيوم ، كمان أنه يحتوى على نسبة عالية من الهليون حيث أن كوب واحد منه يحتوي على ١٨ % من إحتياج الجسم اليومي من فيتامين e ، كما أن الهليون يحتوي على فوائد مضادة للسرطان .

• البروكلي

وهو من فصيلة الكرنب وهو غني جدا بالبروتين وغنى ايضا بفيتامين e ، كما أنه يحتوي على مضادات للسرطان ، ويقلل أيضا من نسبة الكوليسترول في الدم ، ويعتبر البروكلي من أفضل الأطعمة للتخلص من السموم .

•  اللفت الاخضر

ربما لا يرغم الكثير في أكل اللفت الاخضر ، إلا أنه يعتبر من العناصر الغنية بفيتامين e ، حيث أن نصف كوب من اللفت الأخضر يحتوي على ٢.٩ مليجرام من فيتامين e ، كما أنه يحتوى على فيتامين A ، وحمض الفوليك ، وفيتامين سي ، والكالسيوم .

•  الطماطم

يحتوى ربع كوب من معجون الطماطم على ٢.٨ مليجرام من فيتامين e ، كما أنه يحتوي على ٦٦٤ مليجرام من البوتاسيوم ، وتحتوي الطماطم أيضا ٥٤ سعر حراري .

•  الصنوبر

الأونصة الواحدة من الصنوبر تحتوي على ٢.٦ من فيتامين e ، وتحتوي أيضا على ١٩١ سعر حراري .