0
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 100
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 750x غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى أجزاء كبيرة
- 2x لتر من الماء
- 3x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 125x غ من البصل٬ مفرومة
- 0.5x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 0.5x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 0.5x ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
- 300x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
- 400x غ من البازيلا المعلبة٬ المصفاّة
- 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 3x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 500x غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
الخطوات
- توضع قطع لحم الغنم مع الماء داخل وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى المكوّنات مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم.
- يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل ويُطهى على نارٍ معتدلةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً. تُضاف التوابل والطماطم والبازيلاّ ومعجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج ماجي . تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين ثم يُ
- يُضاف الأرز ويُحرّك من وقتٍ لآخر، ثم تُغلى المكوّنات وتُخفّف النار تحتها وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
Source: Ukkla.com