السعرات الحرارية في البروكلي

نوضح في هذا المقال كم عدد السعرات الحرارية في البروكلي ، يُعد البروكلي من الخضروات التي يُطلق عليها اسم الخضروات الصليبية، وهو في أصله نبات تتم زراعته في المناخ البارد أو المعتدل، وبعد زراعته بحوالي 60 يومًا على الأقل يتم حصده، ويتميز هذا الخضار بصلاحية سيقانه وبراعمه للأكل، كما يتميز بفوائده المتعددة للإنسان نظرًا لقيمته الغذائية العالية، ويمكن تناول البروكلي مطبوخًا أو نيئًا، ويحرص الكثير ممن يتبعون حميات غذائية بغرض إنقاص الوزن على التعرف على السعرات الحرارية الموجودة في البروكلي، وهو ما سنتعرف عليه من خلال السطور التالية على موسوعة.

السعرات الحرارية في البروكلي

• يتميز البروكلي بقلة سعراته الحرارية؛ فكل مائة جرام منه يحتوي على 32 سعر حراري، مما يجعله غذاءً صحيًا يمد الإنسان باحتياجاته من العناصر الغذائية الهامة دون أن يسبب له زيادة في الوزن.
• ولذلك دومًا ما يوصي بتناوله سواء في الوجبات العادية أو لمن يتبعون حميات غذائية.

100 جرام بروكلي كم يساوي

وإليكم فيما يلي القيمة الغذائية في كل مائة جرام من البروكلي النيء:

• يحتوي على 90 جرام من الماء.
• يحتوي على 7.18 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي على 2.57 جرام من البروتين.
• يحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية.
• يحتوي على 303 ملليجرام من معدن البوتاسيوم.
• يحتوي على 40 ملليجرام من معدن الكالسيوم.
• يحتوي على 67 ملليجرام من معدن الفسفور.
• يحتوي على 0.67 ملليجرام من معدن الحديد.
• يحتوي على 21 ملليجرام من معدن الماغنيسيوم.
• يحتوي على 0.45 ملليجرام من معدن الزنك.
• يحتوي على 41 ملليجرام من الصوديوم.
• يحتوي على 0.06 ملليجرام من النحاس.
• يحتوي على 0.19 ملليجرام من المنجنيز.
• يحتوي على 53.3 ملليجرام من فيتامين ج.
• يحتوي على 102 ملليجرام من فيتامين ك.
• يحتوي على 65 ملليجرام من فيتامين ب9.
• يحتوي على 0.12 ملليجرام من الريبوفلافين.
• يحتوي على 0.55 ملليجرام من النياسين.
• يحتوي على 0.62 ملليجرام من حمض البانتوثنيك.
• يحتوي على 0.37 جرام من الدهون.

القيمة الغذائية للبروكلي المسلوق

أما عن البروكلي المسلوق أو المطبوخ بشكل عام، فكل مائة جرام منه يحتوي على 35 سُعر حراري، وتتمثل قيمته الغذائية فيما يلي:

• يحتوي على 6.29 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي على 2.38 جرام من البروتين.
• يحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية.
• يحتوي على 303 ملليجرام من معدن البوتاسيوم.
• يحتوي على 46 ملليجرام من معدن الكالسيوم.
• يحتوي على 67 ملليجرام من معدن الفسفور.
• يحتوي على 0.73 ملليجرام من معدن الحديد.
• يحتوي على 21 ملليجرام من معدن الماغنيسيوم.
• يحتوي على 0.41 ملليجرام من معدن الزنك.
• يحتوي على 33 ملليجرام من الصوديوم.
• يحتوي على 0.12 ملليجرام من الريبوفلافين.
• يحتوي على 0.64 ملليجرام من النياسين.
• يحتوي على 0.57 ملليجرام من حمض البانتوثنيك.
• يحتوي على 0.41 جرام من الدهون.

السعرات الحرارية في شوربة البروكلي

يفضل الكثير تناول حساء البروكلي للاستفادة من العناصر الغذائية الهامة الموجودة فيه، ويحتوي كل 1089 جرام من شوربة البروكلي على 148 سعر حراري، وتتمثل القيمة الغذائية لها فيما يلي:

• تحتوي على 4 جرام من الدهون.
• تحتوي على 2 ملليجرام من الكوليسترول.
• تحتوي على 9 جرام من البروتين.
• تحتوي على 760 ملليجرام من البوتاسيوم.
• تحتوي على 129 ملليجرام من الصوديوم.
• تحتوي على 23 جرام من الكربوهيدرات.
• تحتوي على 85% من فيتامين A.
• تحتوي على 594% من فيتامين C.
• تحتوي على 102% من الكالسيوم.
• تحتوي على 26% من الحديد.

نسبة البروتين في البروكلي الأخضر

• كما سبق وأن ذكرنا؛ يحتوي البروكلي على البروتين بما يعادل 2.57 جرام.

السعرات الحرارية في البروكلي الأبيض

• يتميز البروكلي بلونه الأخضر دائمًا، فليس هناك بروكلي بلون أبيض.
• ولكن ما يتميز بلونه الأبيض هو القرنبيط، والكثير ما يخلط بينه وبين البروكلي.

فوائد البروكلي

يحتوي البروكلي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، مما يجعله من الأطعمة المفيدة التي دومًا ما يوصي بتناولها، وتتمثل فوائد البروكلي فيما يلي:

فوائد البروكلي للصحة

• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج المفيد لصحة الجسم نظرًا لأنه من مضادات الأكسدة ومفيدًا لعمل الجهاز المناعي، كما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأنيميا والسرطان، خاصة سرطان القولون والمستقيم والمثانة والبروستاتا والثدي.
• ويقدم هذا الفيتامين الدعم الكافي للجسم لإنتاج الكولاجين الذي يحافظ على الجلد ويحد من إصابته بالتجاعيد.
• تعمل الفيتامينات الأخرى الموجودة في البروكلي على تسريع التئام الجروح وتعزيز صحة العظام ويحميها من الإصابة بالهشاشة.
• يطرد السموم من الجسم ويعزز عمل الجهاز الهضمي وبالتالي يقي من الإصابة بالإمساك، نظرًا لاحتواءه على الألياف.
• أشارت إحدى الدراسات إلى فاعلية البروكلي في تنظيم نسبة السكر في الدم خاصة لدى مرضى السكر من النوع الثاني وذلك بفضل احتواءه على مادة السلفورافين.
• يقلل البروكلي من فرص الإصابة بمرض السكري نتيجة محتواه العالي من الألياف.
• تعمل مضادات الأكسدة فيه مثل البيتا كاروتين مع المركب العضوي غلورافانين على الحفاظ على نضارة البشرة.
• يُعد البروكلي من الأطعمة المفيدة للحامل، وذلك لأنه يقلل من فرص إصابة حديثي الولادة بالشلل الدماغي، حسبما أشارت إحدى الدراسات.
• تناول البروكلي بصورة منتظمة ينتج عنه انخفاض نسبة الأنسولين في الدم ومؤشر مقاومة الأنسولين في الجسم، فيحسن من حساسية الأنسولين لدى مرضى السكر من النوع الثاني.
• الإكثار من تناول البروكلي يعمل على تعزيز وظائف المخ والجهاز العصبي وزيادة التركيز.
• يحسن من الحالة النفسية والمزاجية.
• من العوامل المساعد على تقليل الالتهابات التي تصيب الجسم لأنه يقلل من مستوى البروتين المتفاعل -C.
• يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وذلك في حال تناوله بشكل يومي.
• يحسن من صحة العين ويقلل من خطر إصابتها بالأمراض بفضل احتواءه على العديد من الكاروتينات التي تتحول إلى فيتامين أ المفيد لصحة العين.

فوائد البروكلي للرجيم

• دومًا ما يوصي أطباء التغذية بتناول البروكلي وإدماجه في النظام الغذائي خاصة للراغبين في خسارة الوزن، نظرًا لقلة سعراته الحرارية.
• يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تعزز بدورها الشعور بالامتلاء والشبع لأطول فترة، وبالتالي تساعد على تقليل تناول الطعام.
• كما أن الألياف الغذائية الموجودة في البروكلي تبطئ إفراز الجسم لهرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع.
• وتبطئ تلك الألياف أيضًا من امتصاص الجلوكوز فتحد من ارتفاع السكر في الدم، فلا يختزن فائض السكر على هيئة دهون.
• يعمل فيتامين سي الموجود في البروكلي على بناء مركب الكارنيتين الذي يقوم بتحويل الدهون إلى طاقة، وبالتالي يزيد من فرصة خسارة الوزن.

فوائد البروكلي للمراة

• يحافظ البروكلي على تنظيم مستويات الإستروجين في جسم المرأة، وبالتالي يقلل من خطر إصابتها بسرطان الثدي.
• تحرص الكثير من السيدات على تناوله للاستفادة من فاعليته في تحسين صحة البشرة بفضل احتواءه على فيتامين ج الذي يحمي الجلد من الإصابة بالتلف.
• يحد من إصابة السيدات بهشاشة العظام، تلك المشكلة الصحية التي ترتبط بالنساء عند تقدمهن في العمر.

فوائد البروكلي للرجال

• يحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي يساعد على زيادة إنتاج السائل المنوي لدى الرجال.
• يعمل على تعزيز الخصوبة نظرًا لدوره في زيادة عدد الحيوانات المنوية.
• يقي الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا.

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي عرضنا لكم من خلاله كم عدد السعرات الحرارية في البروكلي النيء والمطبوخ وشوربة البروكلي، كما أوضحنا أهم فوائد البروكلي للصحة والجسم، تابعوا المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.

للمزيد يمكن الإطلاع على

• فوائد خضار البروكلي وطريقة تحضيره في البيت
• ما هي فوائد البروكلي
• رجيم البروكلي الوصفه المجربه للرجيم السريع بالخطوات

المراجع

• 1
• 2
• 3
• 4