القيمة الغذائية للبيض : فوائد البيض

ما هي القيمة الغذائية للبيض ؟ وما الفيتامينات التى تحتوي عليها البيضه الواحده في الصفار والبياض ، حيث يعد من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، كما أنه يمنح الجسم القوة والنشاط ويعد من الأغذية الصحية تماماً، كما أنه يساعد على حرق الدهون ومد الجسم بالبروتينات التي يحتاج اليها، لذلك يجب أن يتم تناول بيضة واحدة على الأقل يومياً من اجل مد الجسم بكل الاحتياجات التي يحتاجها، لذلك يجب أن تتعرفوا على القيمة الغذائية للبيض.

أهم فوائد البيض و القيمة الغذائية للبيض:

يحتوي البيض بداخله على كثير من العناصر الغذائية التي يحتاج اليها الجسم ومن ضمن الفوائد التي توجد في البيض ما يلي:

القيمة الغذائية لبياض البيض :

• يحتوي على كمية عالية من البروتين سهل الهضم، كما أنه يعد من الأطعمة منخفضات السعرات الحرارية لذلك يمكن تناوله في الرجيم دون القلق من زيادة الوزن، كما أنه يحتوي بداخله على عدد كبير من الخصائص التي تعمل كمضادات للجراثيم والميكروبات والبكتيريا، كما أنه به عدد من المواد التي تعمل كمواد مضادة للأكسدة.
• كما أن بياض البيض يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاج اليها الجسم، حيث أنه يحتوي على الكالسيوم والماغنسيوم والسيلينوم وغيرها من العناصر الأساسية التي يحتاج اليها، كما أنه خالي من الكوليسترول لذلك يمكن أن يتم تناوله دون أي قلق.
• كما أن بياض البيض يحتوي على الكربوهيدرات التي تعد هي المصدر الأساسي من اجل حصول الجسم على الطاقة التي يحتاج اليها بسهولة، ويوجد ايضاَ فيه نسبة من الدهون غير المشبعة والتي يحتاج اليها الجسم، كما ان الدهون الموجودة في بياض البيض هي نوع من الدهون الغير مخزنة أي دهون يقوم بحرقها الجسم بسهولة.

القيمة الغذائية لصفار البيض :

اما عن فوائد صفار البيض فهي لا تعد ولا تحصى لذلك يجب أن يتم تناوله ومن ضمن الفوائد التي توجد في صفار البيض فهي:

• يوجد في صفار البيض كمية كبيرة من البروتين الحيواني، لذلك يعد صفار البيض بديل طبيعي عن البروتين الذي يتم تناوله من اللحوم.
• يحتوي بداخله على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي تعد مصدر رئيسي لحصول الجسم على الطاقة اللازمة، كما أنه يحتوي بداخله على كمية كبيرة من الطاقة.
• يحتوي بداخله على نسبة من الكوليسترول ولكنها كوليسترول غير ضار بالصحة يعد مفيد للجسم.
• يحتوي بياض البيض بداخله على كمية من الدهون غير المشبعة والتي يحتاج اليها الجسم من اجل إمداده بالطاقة اللازمة التي يحتاج اليها.
• يحتوي على فيتامين ايه وفيتامين د وفيتامين دي وفيتامين ك، وهذه الفيتامينات يحتاج اليها الجسم بصورة مستمرة.
• كما أنه يعد من الأغذية المفيدة جداً للسيدة الحامل، حيث أنه يمدها بالاحتياجات اليومية التي تحتاج اليها هي والجنين، لذلك يجب على السيدة الحامل أن تتناول 2 بيضة في اليوم.
• يساعد صفار البيض على الشبع السريع، لذلك يعد البيض من الوجبات الأساسية في الأنظمة الغذائية قليلة الحمية.
• يساعد على تنمية القدرات العقلية والذهنية لدى الأطفال كما أنه يساعدهم على التركيز.

العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البيضة الواحدة:

تحتوي كل بيضة على عدد كبير من العناصر الغذائية الآتية:

• 1-5.3 جرام من الدهون الغير مشبعة.
• 6. جرام من البروتين.
• 212 جرام من الكوليسترول المفيد للجيم.
• -8 وحدة دولية من فيتامين د.
• 4.4 ملغم من الحديد.
• 1.6 جرام من الدهون المشبعة.
• 1183 وحدة دولية من فيتامين أ.
• 129 ملغم من الكالسيوم.
• 610 ملغم من مادة الكولين.
• 77 ميكرو جرام من مادة السيلينيوم.

البروتينات التي توجد في البيض المسلوق:

يحتوي البيص المسلوق على مجموعة كبيرة من البروتينات المختلفة مثل:

• فالبومين: ويشكل حوالي 54% من محتوى البيضة، ويساعد هذا البروتين على حماية الجسم من الأمراض المختلفة، حيث أنه يعمل على تقوية مناعة الجسم والعمل على رفعها، كما أنه يحتوي على عدد من مضادات الجراثيم والأكسدة.
• كونا بيومين :وتحتوي البيضة الواحدة على 12% من هذا البروتين، ويعد هذا البروتين من أهم البروتينات التي تعمل على مواجهة الميكروبات وحماية الجسم من الأمراض.
• الافوموكويد: ويشكل هذا البروتين حوالي 11%، ويعمل هذا البروتين على مساعدة الجسم على الهضم بصورة سليمة، كما أنه يعمل على تسريع حركة المعدة ولذلك يعد من الأطعمة التي يجب أن يتم تناولها على وجبة الإفطار.
• الأوفو جلوبيولين: ويوجد هذا البروتين بنسبة 10% وهذا البروتين يعمل على منع فساد البيض.

لذلك يجب أن يتم تناول البيض بصورة يومية حيث أنه يحتوي على عدد كبير من الفوائد التي تعمل على رفع مناعة الجسم، كما أنه يحتوي على مضادات للأكسدة لذلك بيضة واحدة يومياً تعمل على حمايتك من الأمراض.

المراجع :

• http://bit.ly/2F5iY0G