برياني دجاج خطوة بخطوة سريعة التحضير

بالخطوات وصفة برياني دجاج سهله التحضير حيث ان التنوع في أطباق الطعام من الأمور الضرورية والهامة والتي يسعى الكثير من الأمهات للحصول عليه وذلك لأن التنوع يضيف للأسرة الكثير من السعادة، ومن ضمن الأطباق المميزة التي يمكن إضافتها إلى مائدة طعامك هي طبق برياني الدجاج، ويعتبر هذا الطبق من ألذ الأطباق التي يمكن عملها، حيث إنها يتم تحضيره بطرق بسيطة وسهلة، وبرياني الدجاج هو من الأطعمة التي تعتبر صحية ومناسبة جدا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والراغبون في عدم الحصول على السعرات الحرارية الكبيرة، وأيضا يتم الحصول على الطعم المميز الجذاب.

طريقة برياني دجاج سهله :

أولا: طريقة عمل برياني دجاج  الحار:

المكونات اللازمة:

• دجاجة واحدة.
• عدد خمسة من حبات البصل المقطع إلى شرائح.
• خمسة من حبات الطماطم المقطعة.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم.
• ملعقة واحدة كبيرة في الحجم بهار البرياني.
• كوب واحد ونصف الكوب من الأرز.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الكاري.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الطة الحمراء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• واحد من حبات الفلفل الأخضر الحار.
• واحدة من حبات البطاطا.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من صلصة الطماطم المعلبة.
• القليل من صبغة الطعام.

طريقة تحضير برياني الدجاج:

• يتم إحضار الدجاجة ومن ثم يتم غسلها جيدا بالماء النظيف ومن ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• بعد ذلك يتم إحضار كوب من الزبادي ويتم إضافته إلى الدجاجة، ومن صم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ومن ثم يضاف صلصة الطماطم المعلبة الجاهزة.
• تقلب جميع المكونات والتوابل مع الدجاجة ومن ثم يتم خلط التوابل السابق ذكرها مع بعضها البعض حتى يتم تجانس المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، وبعد ذلك يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة الحجم.
• بعد ذلك يتم إدخال المكونات إلى الفرن وتترك لمدة ل تقل عن النصف ساعة تقريبا.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط ومن ثم يتم وضع كمية البصل المفروم به، ومن ثم يضاف له الزيت ومن ثم يتم وضعه على النار وتترك المكونات على النار، وذلك حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
• بعد ذلك يضاف كمية الفلفل المقطع الحار إلى البصل، ومن ثم يتم تقليبه بالشكل الجيد، حتى يذبل تماما مع البصل.
• بعد ذلك يتم إحضار ا لطماطم ومن ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ومن ثم يتم إضافتها إلى المكونات السابقة، وتخلط جيدا.
• بعد ذلك يتم عصير الطماطم وأيضا البهارات والتوابل إلى المكونات، ويتم تقليبها بالشكل الجيد، وذلك حتى تمام التجانس.
• يتم إضافة قطع الدجاج إلى المكونات ومن ثم يتم تقليبها جيدا مع المكونات على النار الهادئة، وتترك المكونات جميعها على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا وذلك حتى تمام تسوية الدجاج بالشكل الجيد مع بقة ا لمكونات الأخرى.
• بعد ذلك يضاف كمية مناسبة من الماء ويضاف الأرز إلى الممكونات ويترك حتى يغلي تماما ويتم تسويته بالطريقة العادية.

ثانيا: طريقة عمل برياني الدجاج البارد:

المكونات اللازمة:

• أربعة من قطع الدجاج.
• اثنان من أكواب عصير الطماطم.
• اثنان من حبات البطاطس.
• بصل مفروم ناعم.
• حبة واحدة من اللومي.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ستة من أكواب الأرز.
• كوبان فقط من الزبادي.
• ملعقة صغيرة في الحجم من المستكة.
• ملعقة واحدة صغيرة من القرنفل.
• الملح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير برياني الدجاج الباردة:

• يتم غسل الدجاج جيدا وتصفيته من الماء، ويتم تتبيله بالزبادي والبهارات، ويوضع جانبا.
• يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويوضع به كمية من الزيت ويتم إضافة لها كمية البصل المفروم، ويقلب البصل جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
• بعد ذلك يضاف اللومي والبطاطس والطماطم المقطعة، ويتم تقليب المكونات جيدا، وتترك حتى تذبل.
• تضاف قطع الدجاج المتبلة إلى المكونات ويتم تركها على النار حتى تتم تسويتها بالشكل الجيد، ويضاف جميع المكونات والتوابل المختلفة وتترك لمدة ربع ساعة تقريبا.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة الأرز ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها بشكل جيد، ويضاف الماء المناسب للأرز.
• يترك الأرز حتى يتم تسويته جيدا مع باقي المكونات، ومن ثم يتم إزالته من على النار ويتم غرفه في أطباق التقديم ويقدم ساخنا.