- 2x معلقة كبيرة بذور شمر
- 2x معلقة كبيرة سمسم
- 1.5x كوب دقيق
- 1x معلقة كبيرة يانسون
- 0.25x كوب سكر
- 0.25x كوب عصير برتقال
- 0.25x كوب زيت زيتون
المقادير
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال ونخلط جيدا حتى تصير عجين متجانسة.
- ثم على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على عجنها حتى تصبح عجينة مرنة.
- ثم تغطى العجين بالنايلون وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجين على نصفين ونضع كل نصف بين ورقتين زبد بإستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- ثم بواسطة قطاعة دائرية تقطع العجين.
- ثم يتم نثر السكر والشمر والسمسم على قطع البسكوت وبواسطة اليد يتم الضغط عليها حتى تلتصق بقطع البسكوت.
- تنقل قطع البسكوت على صينية مفروشة بورق الزبد وتوضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق او لحين أن يأخذ لون ذهبى.
- يترك حتى يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.
