تأثير القهوة على الكوليسترول

دراسات عن العلاقة بين استهلاك القهوة ومستوى الكوليسترول

• توصلت عدد من الدراسات التي أجريت لمعرفة آلية تأثير القهوة على نسبة الكوليسترول في الدم إلى أن القهوة تتضمن عدة زيوت طبيعية ومن أهمهم الكافيستول، وهذا الزيت يؤثر  سلبًا على عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول لأنه قد يحد من معدل إفراز عصارات المرارة ولهذا فإن الإسراف في شرب القهوة قد يتسبب في ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم.

• ووفقًا للنتائج الموضحة فإن تناول كوبين أو أكثر من القهوة يوميًا لدى الأشخاص ذوي معدل الأيض المنخفض للكولوليسترول قد يؤدي لرفع مستواه في الدم مما يزيد من مخاطر تعرضهم للإصابة باضطرابات القلب.

  وبالإضافة للدراسات السابقة فقد بينت إحدى الدراسات أن تناول 5 أكواب من قهوة الكولد برو يوميًا قد يؤدي لمفاقمة معدل الكوليسترول بالدم بما يتراوح بين 6 و 8%.

  ومن الجدير بالذكر الإشارة إلى أن استهلاك القهوة المُحلاة يزيد من مخاطر الإصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم؛ إذ أكدت أحد الدراسات إلى أن استهلاك المشروبات المُحلاة دوريًا يفاقم احتمالية ارتفاع مستوع النوع المفيد من الكوليسترول والذي يُعرف باسم (HDL)، وتكمن الخطورة في ذلك أنه يزيد احتمالة ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم، والتي حذرت الكثير من الدراسات من مخاطر حدوث ذلك نظرًا لتأثيره السلبي على صحة القلب والأوعية الدموية.