على الرغم من أن وصفات صدور الدجاج خالية الدهون، إلا أنها من الممكن أن تكون مملة في بعض الأحيان، لذلك يفضل التنوع بطريقة عملها، لذا إليكم مجموعة من الوصفات التي من الممكن تحضيرها بسهولة.

وصفات صدور الدجاج

يوجد العديد من الطرق لصنع صدور الدجاج وأكثرها شيوعًا المشوي لنتعرف على مجموعة من وصفات صدور الدجاج المختلفة:

1. دجاج بالثوم والزنجبيل مع الكزبرة والنعناع

لتحضير هذه الوصفة أنت بحاجة إلى المكونات الاتية:

• 8 فصوص من الثوم المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم. 
• ثلاث ملاعق ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة. 
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو الجاف.
• ملعقة صغيرة من من الكركم المطحون.
• ربع ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
• أربعة صدورة دجاج منزوعة العظم والجلد.

طريقة عمله:

1. قم بخلط كل من الثوم وعصير الليمون والزنجبيل وزيت الزيتون والكزبرة والنعناع في وعاء مع بعضهم البعض لتشكيل عجينة.
2. اخلط مسحوق المانجو والكركم والملح ومسحوق الفلفل الأحمر في وعاء، ومن ثم قم بإضافته إلى المكونات السابقة.
3. ضع صدور الدجاج في أكياس مع وضع التتبيلة على كل صدر من الدجاج، واتركه لمدة ساعتين.
4. قم بتسخين مقلاة ومن ثم أضف ملعقة من زيت الزيتون، ومن ثم وضع صدور الدجاج في المقلاة دقيقتين على كل جهة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. خفف النار واتركه مغطى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ومن بعدها ارفع المقلاة على النار دون الفتح حتى يطبخ على البخار الساخن لمدة 15 دقيقة.

2. صدر الدجاج مع الروزماري والليمون

كما ذكرنا فإن وصفات صدور الدجاج متنوعة ومختلفة، ولتحضير هذه الوصفة أنت بحاجة إلى المكونات الاتية:

• أربع قطع من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• ربع كوب عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الروزماري الطازج المفروم. 
• ملعقتان صغيرتان من اكليل الجبل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمله:

1. قم بخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضهم.
2. قم بوضع المقلاة على النار، ومن ثم إضافة ملعقة من زيت الزيتون، ومن ثم وضع الدجاج إلى أن يتحمر على نار متوسطة.
3. الان ضع جميع المكونات على الدجاج، ومن ثم قم بإبقائه مكشوفًا حتى ينضج تمامًا ويختفي اللون الزهري منه لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

3. صدر الدجاج المشوي بالفرن

هذه تعد من أكثر وصفات صدور الدجاج شهر، ولتحضيرها أنت بحاجة إلى المكونات الاتية:

• 4 من صدور الدجاج المنزوع العظام والجلد.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقة ونصف من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة أوريجانو أو زعتر.
• ربع ملعقة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل هذه الوصفة:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. قم بوضع الدجاج في صينية مع دهن المكونات (التتبيلة) جيدًا على كل قطعة من الجهتين.
3. قم بتغطية الدجاج بورق القصدير جيدًا، ومن ثم ضعها بالفرن وخبزها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
4. ضع صدور الدجاج في صحون التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.