- 2x معلقة كبيرة ماء زهر
- 1.5x كوب ماء
- 1x كوب سكر
- 1x كوب جبنة عكاوى
- 1x كوب سميد (ناعم)
- 1x كوب جبنة موزريلا
- 1x كوب شربات (ثقيل)
- 0.5x كيلو قشطة (طازجة)
- 0.5x كوب فستق
المقادير
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع الماء والسكر وماء الزهر ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الماء فى الذوبان.
- عند غليان الماء نضيف السميد مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام.
- ثم نضيف الجبن الموزريلا والجبن العكاوى ونهدى النار ونستمر فى التلقيب حتى تذوب الجبن تماما.
- على ورق نايلون مدهون بفرشاة زيت نفرد عجينة حلاوة الجبن بنشابة مدهونة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بها, أو تفرد باليد.
- تقطع على شكل مربعات وتوزع عليها القشطة وتلف على هئية رول ثم نتابع نفس الخطوة حتى الانتهاء من مقدار العجين.
- توضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ثم ترص فى طبق التقديم و ينثر فوقها الشربات والفستق وتقدم..بالهنا والشفا
