يعد حمض الهيدروكلوريك في المعدة من أهم الإفرازات المعدية التي تساهم في هضم البروتينات وتنشيط إنزيمات الهضم.

وسنتعرف في هذا المقال على معلومات تفيدك حول هذ الحمض.

إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة

يتم إنتاج حمض الهيدروكلوريك من قبل الخلايا المعدية الجدارية حيث يتحد كلًا من الماء وثاني أكسيد الكربون مع سيتوبلازم الخلايا الجدارية لإنتاج حمض الكاربونيك، الذي يتحلل بدوره إلى أيون الهيدروجين الموجب وأيون بيكربونات السالب.

ينتقل بعد ذلك أيون الهيدروجين إلى تجويف المعدة، وأيون البيكربونات إلى الدم ليستبدل بأيون الكلوريد الذي ينتقل إلى تجويف المعدة ليرتبط بأيون الهيدوجين مكونًا حمض الهيدروكلوريك (HCl).

وظيفة حمض الهيدروكلوريك في المعدة

يقوم حمض الهيدروكلوريك في المعدة بعدة وظائف، نذكر منها:

• هضم الطعام

عادةً تتراوح درجة حموضة المعدة (pH) ما بين 1 إلى 2 قبل تناول الطعام.

ويزداد إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة بعد تناول الطعام، حيث يلعب حمض الهيدروكلوريك دورًا مهمًا في هضم العناصر الاتية:

1. هضم البروتينات: يساهم حمض الهيدروكلوريك بهضم البروتينات من خلال تحويل الببسينوجين إلى إنزيم الببسين، الذي بدوره يقوم بتكسير البروتينات إلى ببتيدات صغيرة يتم امتصاصها في الأمعاء.
2. هضم الكربوهيدرات والدهون: يقوم حمض الهيدروكلوريك في المعدة بتحفيز إنتاج إنزيمات البنكرياس والصفراء إلى الأمعاء الدقيقة، مما يساهم في هضم وامتصاص الكربوهيدرات والدهون وفيتامينات أ وهـ.
3. هضم الأملاح والفيتامينات: يزيد حمض الهيدروكلوريك من تحرير بعض الأملاح والفيتامينات من الأطعمة، مثل: حمض الفوليك، وحمض الأسكوربيك، والزنك، والنحاس، مما يزيد من قابليتهم للامتصاص.

• الحماية من مسببات المرض

يلعب حمض الهيدروكلوريك في المعدة دورًا في بناء بيئة معقمة وتكوين حاجز يمنع نمو البكتيريا أو الفطريات في الأمعاء الدقيقة.

حيث إن درجة الحموضة ما بين 1.5 إلى 4 تعطل عددًا من مسببات المرض، مثل: البكتيريا الإشريكية القولونية (E.coli).

وقد تسبب بكتيريا الإشريكية القولونية انخفاض درجة حموضة المعدة، وإتلاف الأغشية المخاطية، مما يزيد من خطر الإصابة بقرحة المعدة وسرطان المعدة.

انخفاض مستوى حمض الهيدروكلوريك في المعدة

يعد انخفاض مستوى حمض الهيدروكلوريك في المعدة العروف باسم نقص الهيدروكلورية من المشكلتت الشائعة مع التقدم في السن.

ويزيد نقص الهيدروكلورية من خطر الإصابة بالتهابات الجهاز الهضمي.

1. أسباب الانخفاض

يظهر نقص الهيدروكلورية لأسباب عديدة، منها:

• التقدم في السن.
• التوتر.
• نقص الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ب1، وب6، والزنك.
• الإصابة بجرثومة الملوية البوابية.

2. أعراض الانخفاض

وقد تسبب نقص الهيدروكلورية أعراضًا تظهر بعد تناول الطعام بعدة ساعات، تتمثل بالاتي:

• الإمساك والغازات.
• حرقة المعدة.
• الرغبة بتناول الطعام بالرغم من عدم الشعور بالجوع.

مكملات حمض الهيدروكلوريك

يوجد مكملات غذائية تحتوي على حمض الهيدروكلوريك، حيث تحسن من عملية الهضم، وتفيد في تحسين أعراض العديد من الحالات المرضية، مثل: عسر الهضم، وهشاشة العظام، ومشكلات الغدة الكظرية.

ولكن قد تسبب مكملات حمض الهيدروكلوريك أعراضًا مزعجةن مثل: أعراض حرقة المعدة؛ لذلك يجب استشارة الطبيب المختض قبل البدء بتناولها.