خطوات في طريقة عمل المايونيز بالمنزل

تعرفي بالتفصيل على خطوات في طريقة عمل المايونيز بالمنزل ، تفضل العديد من السيدات تحضير المايونيز بدلاً من شراءه من محلات، وهو من العناصر التي لا يمكن الاسنغناء عنه في تناول بعض الوجبات بجانب الكاتشب، وذلك مثل الساندوتشات، فهو يضيف للأكل طعم طيب.

والقليل من يعلم عن فوائده، فهو يحمل العديد من المنافع الصحية، إذ أنه يستخدم كثيراً في تحضير وصفات العناية بالشعر، حيث أنه يعمل على ترطيبه وحمايته من التساقط، ومن خلال موسوعة يمكنكِ الإطلاع على كيفية تحضيره منزلياً خطوة بخطوة.

خطوات في طريقة عمل المايونيز بالمنزل

المكونات

• 2 كوب من الزيت أي نوع.
• مقدار بيضتان.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

الطريقة

• قومي بخفق البيض جيداً في الخلاط الكهربائي.
• ضيفي بعد ذلك الخل والملح والليمون إلى البيض المخفوق مع الاستمرا في الخفق.
• قومي بإضافة الثوم المهروس بعد ذلك إلى الخليط ومن ثم الزيت ولمن بالتدريج.
• قومي بتقليب المكونات جيداً، ومن ثم ضعيه في وعاء زجاجي ليُحفظ بعد ذلك في الثلاجة، ولكن لا يمكن استخدامه بعد أكثر من 5 أيام.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

المكونات

• 2 كوب من الزيت
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• كوب من اللبن الرائب.
• 4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.

الطريقة

• نقوم بخفق جميع المكونات السابقة جيداً في الخلاط الكهربائي، حيث نبدأ بوضع اللبن أولاً مع خفقه جيداً
• نقوم بعد ذلك بإضافة الخل الأبيض والزيت النباتي بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، حتى نحصل على القوام المتماسك والمتماسك.
• نقوم بعد ذلك بحفظ المزيج في الثلاجة.

طريقة تحضير المايونيز اللايت

يمكن للراغبين في إنقاص الوزن تحضير المايونيز قليل السعرات الحرارية، وذلك باتباع الطريقة الأتية:

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• اثنين من صفار البيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.

الطريقة

• احضري وعاء وضعية على النار، ثم ضعي فيه أولاً اللبن والخل والنشا.
• قومي بالتقليب جيداً ثم ضيفي الملح مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون لديكِ القوام المطلوب.
• عقب انتهاء المزيج ضعيه جانياً، ثم ابدئي بخلط باقي المكونات من صفار البيض والمستردة وزيت الذرة.
• قومي بعد ذلك بإضافة خليط اللبن إلى خليط البيض، مع التقليب جيداً، ومن ثم يتم الاحتفاظ به في الثلاجة.

طريقة عمل المايونيز السوري

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز العادي.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من زيت دوار الشمس.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• نصف عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

• نقوم أولاً بوضع وعاء على النار ومن ثم نضيف له الماء والنشا مع التقليب جيداً حتى الذوبان ولكي يصبح القوام سميك.
• نقوم بإضافة الملح والزيت إلى الخلاط الكهربائي ومن ثم فصوص الثوم المهروس.
• نصيف بعد ذلك المزيج السابق إلى مزيج النشا مع الاستمرار بالتقليب جيداً لضمان تجانس المكونات.
• نضيف عصير الليمون إلى الخليط السابق مع التقليب.
• عقب انتهاء الخليط، نتركه ليبرد، ومن ثم نضيف إليه المايونيز مع التقليب جيداً.

طرقة عمل المايونيز بالبطاطس

المكونات

• 2 من ثمار البطاطس حجم وسط.
• مقدار بيضتان.
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.
• 4 مكعبات من جبنة الكريمة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

الطريقة

• نقوم أولاً بسلق البطاطس عقب تقشيره، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ضعي بعد ذلك قطع البطاطس في خلاط كهربائي ومن ثم الجبنة مع الخلط جيداً.
• ضيفي بعد ذلك الملح والفلفل، ومن ثم البيض مع خلط المزيج جيداً، ومن ثم ضيفي الزيت بالتدريج لمدة دقيقتين للحصول على القوام المتماسك.