من الوجبات الهنديّة المشهورة والمميّزة بطعمها اللذيذة هي الدجاج التندوري، التي تجعل من يراها يصاب بالجوع. يُحضَّر الدّجاج التندوريّ مشوياً في الفرن، أو على الفحم، وهذا يُضيف إليه نكهة خاّصة ومميّزة، كما يمكن تقديم الدّجاج التندوريّ كطبق رئيسي لضيوفك فيما يلي سنتطرق إلى كيفية تحضير الوصفة.
المقادير
- 4x عدد فص ثوم مهروس
- 3x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2x معلقة صغيرة بهارات (هندية)
- 1x كوب لبن رايب
- 1x معلقة صغيرة بابريكا
- 1x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1x معلقة كبيرة جنزبيل (طازج مبشور)
- 1x كيلو دجاج (مقطعة أربع قطع)
- 0.5x معلقة صغيرة ألوان طعام طبيعية (لون احمر)
الخطوات
- تغسل قطع الدجاج بالماء، الملح الخشن والليمون وتدعك جيداً ثم تصفى ،بالسكين نعمل شقوق أو فتحات بقطع الدجاج ثم يوزع الملح والفلفل الأسود وتترك جانباً.
- يخلط عصير الليمون ، البابريكا، الزنجبيل، البهارات الهندية، الثوم، الزيت النباتيّ واللبن في خلّاط كهربائي حتّى يصبح خليطا ناعما ثم تضاف قطرات اللون الأحمر ويخلط.
- تغمس قطع الدجاج في المزيج وتترك لمدّة ساعتين لكي تمتصّ الصلصة جيّداً.
- توضع قطع الدجاج فى صينية وتدخل الى الفرن على نار متوسطة لمدّة 40 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء . بالهنا والشفا.
