سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينه

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي الباذنجان على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليه إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
3- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الباذنجان يبرد على حرارة الغرفة.
4- قشّري الباذنجان وضعيه في الخلاط الكهربائي. إطحنيه جيداً.
5- أضيفي الطحينة، عصير الليمون، الكمون، الملح، الثوم والبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
6- ضعي البقدونس والكزبرة في طبق التقديم. أضيفي سلطة الباذنجان وقدّميها. ألف صحة!