سمسم

نبات حولي من الفصيلة السمسمية اسمه العلمي سيسام إنديكوم، يعتقد أن موطنه الأصلي أفريقيا الإستوائية. تنتشر زراعته حالياً في البلاد الحارة في آسيا وأفريقيا وهو معروف في العالم القديم منذ فجر التاريخ، يعرف زيت السمسم باسم زيت السيرج وهو يشكل 50% من حبوبه. يستخدم في الطهي والصناعات الغذائية ويستعمل كسب السمسم علفاً للماشية، تصنع منه الحلاوة الطحينية والطحينة.