شوربة الطماطم بالكاتشب من الشوربةٌ المحضّرةٌ بشكلٍ أساسيٍ وتُقدّم ساخنةً أو باردة، ويوجد الكثير من الطّرق المتنوعة لتحضيرها حسب رغبة كلِّ شخص من خلال إضافة أي نوعٍ من التوابل أو البهارات المُختلفة. تتميّز هذه الشّوربة بطعم الحموضة والحلاوة الطبيعيّة الموجودة في الطماطم الطّازجة وتُقدّم هذه الشوربة مع الخُبز الفرنسي المحمّص، وهي من أشهر أنواع الشوربات في أوروبا وأمريكا .
المقادير
- 4xمعلقة كبيرة كاتشب
- 2xمعلقة كبيرة زبدة
- 2xعود عيدان كرفس (مفروم)
- 2xعدد جزر (مبشور)
- 1xرشة قرنفل
- 1xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1xرشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1xعدد بصلة مفرومة
- 0.5xلتر عصير طماطم
- 0.5xكوب كريمة لبّاني
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع البصل والزبد ونقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف الكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف عصير الطماطم و الكاتشب وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار تماما وتترك مدة ربع ساعة تقريبا.
- ترفع الشوربة من على النار ونضعها فى الخلاط ونخلط حتى تنعم تماما.
- نضعها ثانيا فى وعاء على النار وتترك حتى تغلى وتتبل بالملح والفلفل والقرنفل.
- ثم نضيف الكريمة ونقلب ثم ترفع فورا من على النار.
- تغرف فى أطباق التقديم ثم تقدم بالهنا والشفا.
