شوربة العدس بالخضار

1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي العدس، الجزر، البطاطس، والطماطم. أغمري المزيج بالمرق.
3- أتركي القدر على النار لـ30 دقيقة حتى تنضج الخضار. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني الشوربة حتى يصبح قوامه ناعماً.
5- وزّعي الشوربة في أطباق التقديم. أضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!