طبخات شوفان

موضوع تفصيلي عن وصفات طبخات شوفان حيث يعد الشوفان من الأعشاب المفيدة جدا لجسم وصحة الانسان، حيث أنه يدخل فى صناعة الكثير من المأكلوات والحلويات، فيعطى قيمة غذائية كبيرة ومفيدة لجسم الانسان، كما انه يتميز بانه رخيص الثمن، وبالتالى شرائه بسهولة، ويعتبر الشوفان من الاعشاب المغذية جدا لجسم الانسان كما انه سهل وسريع الهضم، ويحتوى الشوفان على عناصر غذائية هامة ومفيدة لجسم الانسان، فهو غنى بالفيتامينات والعناصر الغذائية التى يحتاج اليها جسم الانسان باستمرار، فهو يحتوى على نسبة كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية والألياق، ويحتوى على نسبة قليلة من الدهنيات، كما انه غنى بفيتامين B1، وغنى بالمعادن مثل الفسفور والحديد، لهذا ينصح الكثير من الاطباء بتناوله او القيام بادخاله فى وصفات الطعام التى نتاولها بصفة مستمرة، للحصول على جسم صحى سليم، ووقايته من الكثير من الامراض والمشاكل الصحية.

ومن أهم فوائد الشوفان انه يقلل من حالات التوتر والقلق والغضب التى تصيب الانسان، حيث انه يعمل على تهدئة الاعصاب، لهذا ينصح سريعى الغضب بالاكثار من تناوله، كما يستخدم الشوفان بكفاءة فى التخلص من الوزن بصورة سريعة، وتوجد الكثير من الوصفات الناجحة التى تستخدم لمن يتبعون نظاما غذائيا لانقاص الوزن، فهو يحتوى على نسبة عالية من الألياف التى تعمل على الاحساس بالشبع لفترات طويلة، كما انه يحتوى على نسبة قليلة من الدهنيات، ويساعد الشوفان أيضا على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية منها أمراض القلب وتصلب الشرايين، حيث أنه يحافظ على معدل الكوليسترول فى الدم، ويحافظ على مستوى ضغط الدم، وبالتالى تجنب حدوث مشاكل فى القلب، كما أن له دور فعال فى حماية الجسم من الاصابة بمرض السرطان بأنواعه المختلفة، الذى انتشر مؤخرا فى السنوات القليلة الماضية وخاصة سرطان القولون، كما انه يعمل على انتظام حركة الأمعاء، والتخلص من الامساك بشكل نهائى، والتخلص من الانتفاخات الموجودة بالبطن، لهذا يتم تقديم مجموعة رائعة من الطبخات التى تحتوى على الشوفات، والتى تكون مغذية لجسم الانسان، كما ان بعضها يكون مناسب للرجيم لتساعد على انقاص الوزن.

أفضل و أسهل طبخات شوفان سريعة التحضير :

طريقة عمل الشوفان بالحليب والمكسرات:

يمكن تناول هذه الوجبة كوجبة خفيفة فى الافطار او العشاء.

المكونات:

• ملعقة صغيرة من القرفة.
• خمس ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من الشوفان.
• كوب من الشوفان.
• كوبان حليب سائل.

طريقة التحضير:

• نقوم باحضار وعاء متوسط الحجم، ونضع به الحليب، والسكر، والقرفة، ثم نقوم بالتقليب الجيد، ثم يترك على النار الى تمام الغليان.
• ثم يتم اضافة الشوفان الى الخليط السابق، واستمرى بالتقليب الجيد.
• يترك هذا الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق، ثم يوضع بأطباق مناسبة للتقديم، وننثر عليه المكسرات حسب الحاجة.

طريقة عمل شوربة الشوفان:

المكونات:

• نصف كوب من الشوفان.
• كوب من الماء، واذابة الشوفان به جيدا.
• كوب من مرق الدجاج.
• جزرة متوسطة الحجم، وتقطع الى مربعات صغيرة الحجم.
• فصان من الثوم.
• بصلة متوسطة الحجم، ويتم فرمها جيدا.
• حبة واحدة من الطماطم، وتقطع الى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة ملح.
• رضة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.

طريقة التحضير:

• يتم احضار وعاء مناسب ونع به كمية مناسبة من الزيت، ثم يتم اضافة البصل والثوم، ويتم التقليب جيدا.
• ثم يتم اضافة الجزر ويستمر التقليب المستمر، الى أن يأخذ البصل اللون الذهبى، ثم يتم اضافة مكعبات الطماطم، مع استمرار التقليب الجيد على النار الى ان تذبل الطماطم قليلا.
• يتم اضافة الشوفان المذاب جيدا فى الماء على الخليط السابق ويستمر التحريك على النار متوسطة الحرارة.
• ثم يتم اضافة مرقة الدجاج فوق الخليط السابق، ويستمر التقليب، ثم يترك على نار متوسطة الحرارة الى أن يغلى تماما لمدة من خمس الى عشر دقائق تقريبا، ثم يتم وضع شوربة الشوفان فى اطباق تقديم مناسبة، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بسكويت الشوفان والزبيب:

المكونات:

• ثلثا كوب من السكر.
• ثلثا كوب من السكر الفاتح.
• أصبعان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث أكواب من الشوفان.
• كوب دقيق.
• كوب زبيب، أو مكسرات مجروشة، أو قطع شوكولاته، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يتم تسخين الفرن جيدا.
• يتم احضار وعاء مناسب، ويوضع به كل من السكر، السكر البنى، الزبدة، السمن النباتى، البيض، الفانيليا، ثم تقلب جميع المكونات السابقة جيدا.
• ثم نقوم بنخل الدقيق جيدا فى وعاء آخر، ويتم اضافة كل من البيكربونات، والقرفة، والبيكنج بودر، والملح، والزبيب، والشوفانن ويتم تقليب جميع المكونات جيدا.
• ثم يتم اضافة خليط الدقيق السابق إلى خليط الزبدة، ونقلب جيدا الى تمام الامتزاج.
• ثم يتم اخذ مقدار ملعقة واحدة من العجين، ونضعها متباعدة على صينية مفروشة بورق الزبدة.
• ثم نقوم بخبز قطع البسكويت لمدة عشر دقائق تقريبا، أو الى أن يصبح لونه ذهبيا.
• ثم يترك الى أن يبرد تماما، ويوضع بطبق تقديم مناسب، ويقدم باردا.

وصفة شوربة اللحم مع الشوفان:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم.
• ثمان أكواب ماء.
• حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
• كوب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير:

• يتم احضار وعاء مناسب الحجم ويوضع على نار متوسطة الحرارة، ثم يوضع به كمية الماء السابق ذكرها، ويوضع بها نصف كيلو اللحم، ويترك الى أن يعغلى تماما.
• ثم يتم اضافة الطماطم والبصل اليها.
• تترك اللحم على النار الى ان تنضج تماما، ثم تصفى مرقة اللحم فى وعاء آخر، وتوضع اللحم فى طبق آخر.
• يترق مرقة اللحم على النار الى أن يغلى تماما، ثم يضاف اليه كل من كوب الشوفان، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والهيل الناعم، والقرفة الناعمة.
• ثم نقوم بتخفيف النار قليلا، وستمر فى التقليب لمدة دقيقتين تقريبا.
• يتم تغطية الوعاء ويترك على النار لمدة ربع ساعة تقريبا على نار هادئة.
• ثم تضاف قطع اللحم الى الشوربة وتترك على النار لمدة خمس دقائق تقريبا.
• يتم سكب شوربة اللحم مع الشوفان فى طبق تقديم مناسب، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كفتة الشوفان :

• يتم احضار وعاء مناسب ويوضع على النار، ويوضع به كوب من الماء وكوب من الشوفان ويقلب جيدا.
• ثم يترك على النار حتى تمام الغليان لمدة دقيقة واحدة.
• يتم خلط الشوفان المغلى مع كيلو من اللحم المفروم، ويتم خلطهم جيدا الى ان يمتزجوا معا.
• يتم اضافة ملعقة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الاسود، وربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم والقرفة الناعمة الى الخليط السابق، ونقلب جيدا جميع المكونات.
• ثم تضاف بصلة وبقدونس مفروم جيدا الى هذا الخليط.
• وتخلط جميع المكونات جيدا، ثم يتم تشكيل أقراص من الكفتة، وتوضع فى صينية فرن مناسبة بعد دهنها جيدا بملعقة من السمن، وتتركك فى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا.
• تخرج من الفرن، وتوضع فى طبق تقديم مناسب، وتقدم ساخنة.