طبخات صحية

أشهى طبخات صحية سريعه وسهلة التحضير حيث تسعى كل ربة منزل على اعداد طعامها بشكل صحى وسليم للمحافظة على صحة وسلامة أسرتها، ووقايتهم من الكثير من الأمراض، حيث انتشرت الكثير من الامراض مؤخرا بسبب العادات السيئة الشائعة التى نقوم بها يوميا، ومن هذه الامراض ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم، ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب وتصلب الشرايين، مرض السكرى، السرطان، أمراض المعدة والقولون، ومرض السمنة، وقد انتشرت هذه الأمراض بصورة كبيرة فى الفترة الاخيرة نتيجة ممارات عادات خاطئة يوميا، ومن أخطر هذه العادات تناول اكل غير صحى، وعدم ممارسة الرياضة، حيث انتشر بين الكثير تناول الأطعمة السريعة التى تحتوى على نسبة كبيرة من الدهون والمواد الضارة التى تتسبب فى حدوث ضرر بالجسم، وتناول المقليات والأطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون، حيث تتسبب هذه الاطعمة فى الاضرار بالجسم، واصابته بالكثير من الأمراض التى تم الاشارة اليها سابقا، كما أن عدم ممارسة الرياضة بشكل يومى أو على الأقل ثلاث مرات اسبوعيا يتسبب أيضا فى الاصابة بهذه الأمراض، لهذا ينصح الكثير من الاطباء بتناول الاكلات الصحية المصنوعة فى البيت، وذلك عن طريق اعداد طعام صحى خالى من الاضافات الصناعية التى تتسبب فى افساد جودة الأكل، حيث أن الأكل الصحى غنى بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات التى يحتاج اليها الجسم يوميا، فهى غنية بالبروتينات، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والدهون التى يحتاج اليها جسم الانسان للقيام بأعماله وأنشطته اليومية على أكمل وجه، ولهذا نقوم بعرض بعد الطبخات والوصفات المنزلية التى يمكن اعدادها وتحضيرها بالمنزل بكل سهولة وفى وقت قليل، حتى تتمتع عائلتك بصحة أفضل وبحياة سليمة وصحية خالية من الكثير من الامراض والمشاكل الصحية.

أشهى طبخات صحية مع طريقة التحضير:

توجد الكثير من الأكلات والوصفات الصحية التى من السهل اعدادها بالمنزل بسهولة دون الحاجة الى وقت كبير او الشعور بصعوبة عند اعدادها، حتى يمكن تقديمها لأفراد أسرتك وعائلتك بطريقة رائعة وصحية، لهذا اقدم لكم بعض الوصفات التى تعتبر مغذية جدا وصحية لجسم الانسان، للتمتع بحياة صحية خالية من الاصابة بالكثير من الامراض، لهذا يتم شرح مكونات وطريقة تحضير الملوخية، ومكونات وطريقة تحضير شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار، ومكونات وطريقة تحضير الدجاج الصحى بالبصل، اليكم هذه الوصفات الرائعة:

طريقة عمل الملوخية :

مكونات عمل الملوخية:

• كوبان من الماء.
• أربع فصوص من الثوم.
• كمية مناسبة من الملوخية.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• القليل من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير الملوخية:

• يتم تقطيف الملوخية جيدا من الاعياد، ثم توضع فى وعاء مناسب لها، وتغسل جيدا بالماء، ثم توضع بالهواء الى ان تجف تمام.
• القيام بتخريط الملوخية جيدا الى ان تصبح ناعمة، أو يتم فرمها باستخدام المفرمة الى ان تصبح ناعمة، أو توضع بالخلاط الكهربائى حتى تفرم جيدا.
• يتم احضار وعاء مناسب للطبخ، ويوضع به ماء على نار متوسطة الحرارة لمدة من خمس الى سبع دقائق الى ان تسخن الماء جيدا، ثم نقوم بوضع الملوخية التى تم فرماء فى الماء، ونقلبها ببطء باستعمال ملعقة خشبية، ثم يترك قليلا على النار.
• يتم تقشير الثوم، ويفرم جيدا الى أن يصبح ناعما، ثم نقوم باحضار مقلاة مناسبة، ونضع بها كمية مناسبة من زيت الزيتون، ونترك الزيت يسخن جيدا ثم نضع الثوم المهروس (المفروم)، ويتم تقليبه جيدا بالملعقة الخشبية لمدة ثلاث دقائق تقريبا، وفى هذه المدة تقريبا يأخذ الثوم اللون الأصفر، ثم يوضع عليه كمية الكزبرة المطحونة، حتى لا يحترق، ثم نقوم بوضع الثوم فى وعاء الملوخية، ونضيف كمية مناسبة من الملح، ثم يترك الوعاء على النار لمدة من خمسة عشر دقيقة الى عشرين دقيقة الى ان تنضج الملوخية تماما، ثم تصبح فى طبق مناسب للتقديم، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار:

المكونات:

• كمية مناسبة من لحم العجل، ويتم تقطيعها الى مكعبات صغيرة.
• فص ثوم واحد، ويتم هرسه جيدا.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• كمية قليلة من الهال المطحون.
• كمية قليلة من القرفة الناعمة.
• ملعقة واحدة من الزيت الناباتى.
• مكعب واحد مرقة دجاج ماجى.
• ماء دافئ.
• خبز.
• ثلاث شرائح مخلل خيار مقطعة.
• حبة واحدة من الطماطم، ويتم تقطيعها الى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبة بصل واحدة، ويتم تقطيعها الى شرائح دتئرية رفيعة.
• كمية قليلة من الصنوبر، واللوز المبروش.

مكونات الصلصة:

• كوب ونصف من اللبنة.
• أربع فصوص ثوم مهروس جيدا.
• حبة بصل واحدة مفرومة جيدا.
• ملعقتان من النعناع المقطع.
• حبة واحدة من الخيار منزوعة قشرتها.

طريقة التحضير:

• يتم احضار وعاء مناسب ثم نقوم بوضع كل من اللحم، الثوم، التوابل، ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيدا ويترك جانبا.
• نقوم باحضار وعاء اخر، ويوضع به كل من اللبنة، الثوم، البصل، النعناع، وتخلط جميع المكونات جيدا باستعمال ملعقة خضبية.
• يتم تقطيع الخيار جيدا، ثم يوضع بالخلاط الكهربائي لخلطه جيدا لمدة دقيقتين تقريبا، ثم نضع عصيره على صلصة اللبنة.
• يتم احضار مقلاة مناسبة ويوضع بها كمية الزيت زيتون ، وتوضع على النار ثم يضاف اليها اللحم، ويقلب جيدا باستعمال ملعقة خشبية الى ان ينضج قليلا، ثم يضاف اليه القليل من الماء، ومكعب ماجى، ويقلب جيدا، ويترك على نار هادئة، الى أن تجف الماء تماما، وتنضج جميع مكوناته.
• يتم وضع الخبز فى طبق تقديم مناسب، ثم نقوم بوضع طبقة من الصلصة عليه، ثم يضاف اليها شرائح الخيار المقطعة، والطماطم المقطعة، ثم تضاف اللحم على هذه المكونات، ويرش بالبصل المقطع، والصنوبر، واللوز، وبذلك يكون جاهز للتقديم.

طريقة عمل دجاج صحى بالبصل:

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة لبن.
• دجاجة مقطعة الى أربع أجزاء أو ثمانية حسب الرغبة.
• أربع فصوص ثوم.
• جبتان من البصل المتوسط الحجم، ويتم فرمه جيدا.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.

طريقة التحضير:

• يتم غسل قطع الدجاج جيدا، مع نزع الجلد من عليها.
• قومى بثقب قطع الدجاج بستخدام السكين.
• ثم قومى بتتبيل قطع الدجاج جيدا بالملح والبهارات المشكلة والفلفل واللبن، ثم غلفيه بالنايلون جيدا، واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
• قومى باحضار صينية مناسبة للفرن، وادهنيها بزيت الزيتون، ثم قومى بوضع قطع الدجاج بعد اخراجها من الثلاجة فى الصينية، وقومى باضافة الثوم المهروس وشرائح البصل عليها.
• قومى بتغليف الصينية جيدا بورق الألمونيوم، وقومى بإدخالها الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة.
• قومى بإخراج الصينية من الفرن بعد نضوج الدجاج تمام، وقومى بنزع ورق الألمونيوم، ثم ضعى الصينية على نار متوسطة لتحمير وجه الدجاج جيدا.
• ثم توضع الدجاج فى طبق تقديم مناسب، وتقدم ساخنة.