‘);
}

الشاي

هو عبارة عن اسم صيني يطلق على الشجيرة وأوراقها والمشروب الذي يصنع منها، وهو نبتة دائمة الخضرة، ويعود أصله إلى شرقي آسيا، ويصل طول النبتة إلى تسعة أمتار، ولكن يتم تقليمها في المزارع لتصل فقط إلى متر ونصف المتر، وشكل أوراقه رمحي وداكنة الخضار، ويتم زراعته في تربة خصبة خفيفة وطقس حار وهواء رطب وكميات كبيرة من الماء، وكان منذ عقود كثيرة الشاي المفضل على مستوى العالم إلى أن تم استبداله بالقهوة، ويعتبر من أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء.

ومن أكثر الدول المنتجة للشاي، هي: الهند والصين وإندونيسيا واليابان، ويقوم المزارعون بقطف الأوراق وهي يانعة، ويتم تفضيل الورقة الرقيقة الموجودة بالقرب من قمة النبتة، ثم يتم تعريضها للهواء حتى تتذبل، ومن ثم تبرم وتسخن، وتشتهر الطرق التي يتم بها تحضير الشاي، فهناك العديد من الطرق والوصفات، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير الشاي العدني.