طرق عمل البسكويت المالح

نقدم مجموعة من طرق عمل البسكويت المالح بطرق متعددة :-

بسكويت بالزعفران الحرّ:-

المقادير:-

250 جرام دقيق .

ملح حسب الرغبة

ماء دافئ

فص ثوم مفروم

زغفران حر

قطعة جبن مربعة

زبدة حسب الرغبة

طريقة عمل البسكويت :-

وضع الزعفران في إناء و إضافة إلية نصف كأس ماء دافئ من ثم نتركه جانبًا.

نضرب الزبد مع الجبنة لحين الحصول على كريمة ملساء ثم نضاف إليهم الثوم  و الملح و الدقيق و الكمية الكافية من ماء الزعفران للحصول على عجينة متماسكة .

ثم نلف العجين  في القالب البلاستيك و ندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يمدد العجيين و يقطع بقطاعة صغيرة .

ثم يصفف البسكويت في صفيحة مغطاه بورق الفرن و تدخل على الفرن المحمي في درجة حرارة 180 درجة فهرناهيت .

بعد 14 دقيقة نخرج البسكويت و ننتظر حتى يبرد من ثم التقديم تقدم ك شيء حادق بجانب الحلو أو في الصباح مع الشاي.

طريقة عمل بسكويت بالزيتون الأسود :- 

المقادير :-

500 جرام من الزبد

200 جرام من الدقيق

بيضة صغيرة الحجم

ربع ملقة ملح أو رشة ملح

ملعقة كبيرة ماء بارد

30 جرام من الزيتون

طريقة عمل البسكويت :- 

نقطع الزيتون إلى دوائر صغيرة الحجم ثم نضع الدقيق مع الملح و نضيف إليه الزبدة و يدلك بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط بشكل مرمل .

من ثم نضاف إليه الزيتون ، البيضة الطرية و الماء و يعجن الكل جيدًا  لحين الحصول على عجينة متماسكة و منسجمة .

يلف العجين و يوضع في القالب البلاستيك و يدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقسم الغجين إلى كويرات يحضر منها لسمك 3 سم .

تصفف فوق ورق سليفان و تدخل الثلاجة ، تجرج من الثلاجة و تقطع بواسطة سكين حاد إلى دوائر سمكها اقل من سم .

تصفف دوائر العجيين في صفحية مغطاة بالورق الحراري ، ثم توضع الصنية في الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، ثم يخرج البسكويت من الفرن  ويترك حتى يبرد و يقدم في حفلات الشاي و  العشاء و الصباح .

طريقة عمل بسكويت بالبقدونس :- 

المقادير :- 

200 جرام من الدقيق

20 جرام من الزبد

80 جرام من الجبن

ملعقة كبيرة بصل مخكوك

ملعتين كبيرة حليب

ملعقة كبيرة بقدونس .

ربع ملعقة ملح

صفار بيضة

جبن

طريقة عمل البسكويت :-

تخلط الزبد مع الجبن حتى نحصل على كريمة ملساء يضاف إليها البصل و البقدونس المفروم و الدقيق مع الملح و الحليب ثم نعجن الكل لحين الحصول على عجينه متماسكة .

ثم نلف العجين في البلاستيك ونضعه في الثلاجة .

ثم نضع فوق طاولة المطبخ العجين و نرش الدقيق أولًا ، على شكل مستطيل و تقطع بشكل طولى إلى شرائح طولها 8 سم .

تدهن الشرائط بصفار البيضة و ترش بالجبن المفروم و تلف الشرائط حول نفسها مرة واحدة و تصف في إناء مفطى بورق السلفان .

يصف البسكويت في صفحية مفطاة بالورق الحراري و تدخل الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ثم يخرج البسكويت من الفرن و يترك حتى يبرد و يقدم في المناسبات كموالح .

 قدمنا لكم ثلاث طرق مختلفة لعمل البسكويت المالح ..